绿豆芽 Lǜ Dòu Yá 别名 豆芽菜 功效作用 清热 消暑； 解毒 利尿 。主 暑热 烦渴；酒毒； 小便不利 ；目翳 英文名 Mung Bean sprouts, Green Gram sprouts 始载于 《 本草纲目 》 毒性 无毒 归经 胃经 、 三焦经 药性 寒 药味 甘 《 中药 大辞典》: 绿豆芽 【出处】 《纲目》 【拼音名】 Lǜ Dò...
绿豆芽 Lǜ Dòu Yá 别名 豆芽菜 功效作用 清热 消暑； 解毒 利尿 。主 暑热 烦渴；酒毒； 小便不利 ；目翳 英文名 Mung Bean sprouts, Green Gram sprouts 始载于 《 本草纲目 》 毒性 无毒 归经 胃经 、 三焦经 药性 寒 药味 甘 《 中药 大辞典》: 绿豆芽 【出处】 《纲目》 【拼音名】 Lǜ Dò...
□ 杨峰 河南省南阳市第一人民医院 说起绿豆芽，它可是我们中国人的一大发明。早在一千多年前，人们已掌握了生绿豆芽的工艺。宋人陈元靓在《岁时广记》中记述“七夕”用水浸发绿豆芽，视这为“生花盆儿”。是指人们在农历七月初七前十日，以水浸绿豆，每天换两次水，待芽长到五六寸长时，将绿豆芽移至花盆中，到七月初七时可长得亭亭玉立，谓之“生花盆儿”。 古时，民间流传“种生”...
一、绿豆芽的食疗价值 豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起...
目录 《中药大辞典》绿豆芽 《中华本草》绿豆芽 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：绿豆芽 【出处】《纲目》 【拼音名】Lǜ Dòu Yá 【别名】豆芽菜（《本草汇言》） 【来源】为豆科植物 绿豆 的种子经浸罨后发出的嫩芽。 【性味】甘，寒。 ①《纲目》："甘，平，无毒。" ②《本草汇言》："味甘，气寒。" 【功能主治】 《纲目》：" 解酒毒 、 热...
绿豆芽，又名豆芽菜、银针菜。在春季蔬菜淡季时，绿豆芽成为人们餐桌上的常吃菜肴之一。但是，用化肥生发的绿豆芽，由于化肥中有含氮类化合物，在细菌的作用下，可转变为亚硝胺而存在于绿豆芽中。亚硝胺可以使人患胃癌、食道癌、肝癌等。所以，春季忌食用化肥生发的绿豆芽。
小暑过后，可以多吃些 绿豆 芽，不但可以解暑，更可以解暑；饮食尽量清淡，可以多利用 绿豆 ，如喝绿豆水，做绿豆饭、 绿豆粥 等，可以起到很好的利湿、 解毒 功效。如果出现 食欲不振 的症状，可以多吃一些芬香类的蔬菜，如 香菜 、 黄花菜 等，可以增加食欲。 每年7月7日或8日，太阳到达黄经105°时为小暑节气。小暑开始，人们将会受到暑湿的影响。中医讲，春夏养...
绿豆芽是春季价廉物美的蔬菜。但是，慢性肠炎、慢性胃炎患者及消化不良者忌多食用绿豆芽。因为，绿豆芽性寒凉清热，容易损伤胃气，且纤维较粗，容易滑利肠道致泻。如果慢性肠炎、慢性胃炎患者及消化不良者多吃绿豆芽，往往会加重病情。
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