...Gotrtschalk分类中的糖蛋白。有时把糖脂、糖蛋白和蛋白多糖一起,统称糖结合物(Glycoconjugates)。4.1.2 碳水化物的化学组成和结构(1)单糖单糖中的最重要的是葡萄糖,它的结构式有五种表示方法,见图4-1。葡萄糖有六个...
...4.1 碳水化物的分类、结构和性质4.1.1 碳水化物的分类碳水化物分单糖、双糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。(1)单糖不能水 解成更简单的糖的碳水化物叫单糖。单糖有3到7个碳原子,依碳原子数的多少,依次称为...
...引起酮病、组织蛋白分解过多,以及阳离子,特别是钠离子,和水的丢失。食物中碳水化物太多也不好。根据营养学家的意见,总能量中的55%应由碳水化物来供应,其中单、双糖提供的不多于14%。摄入多糖(主要是淀粉)的同时,能获得蛋白质、脂类、维生素、...
...由碳、氢、氧三种元素组成,其中氢和氧之比为2:1,与水相同,故有此称。营养学上所称的碳水化物(carbohydrate)包括食物中的单糖、双糖、多糖和膳食纤维(dietary fiber)。(一)生理功能1.供给热能。碳水化物是人类从膳食...
...食物中碳水化物的来源有五大类:谷物、蔬菜、水果、奶和糖。谷物中除淀粉和膳食纤维外,还有蛋白质、矿物质和维生素。薯类、豆类和植物的根和块茎都是淀粉的来源。所有蔬菜都有纤维素、蛋白质、矿物质和维生物。豆类还有脂肪。水果中有葡萄糖和蔗糖、膳食...
...按照形成有机分子构造骨架上的碳原子的结合方式,有机化合物可分类如下:链状化合物之所以称为脂肪族化合物,是因为它们是最早从有长链结构的脂肪酸和脂肪中分离出来的,因此被认为是链状化合物的代表。芳香族化合物是具有苯环的一类化合物。在有机化学发展...
...按照形成有机分子构造骨架上的碳原子的结合方式,有机化合物可分类如下:链状化合物之所以称为脂肪族化合物,是因为它们是最早从有长链结构的脂肪酸和脂肪中分离出来的,因此被认为是链状化合物的代表。芳香族化合物是具有苯环的一类化合物。在有机化学发展...
...泡状腺(acinar gland)和管泡状腺(tubuloacinar gland)(图2-18)组成分泌部的腺细胞结构,因腺的种类和分泌物性质的不同而有显著差别。消化系统和呼吸管道的一些外分泌腺,分泌部由浆液性细胞或粘液性细胞组成;据此,可...
...进食大量钙化酪蛋白,粪便中含多量不能溶解的钙皂,粪便增多,且易便秘。碳水化物中米粉、面粉类食品较谷类食品易于便秘。小儿偏食,许多小儿喜食肉类,少吃或不吃蔬菜,食物中纤维素太少,也易发生便秘。 3.肠道功能失常 生活不规律和缺乏按时大便的训练,...
...不饱和烃大有区别。苯的这种性质来自苯的特殊结构。1865年凯库勒首先提出了苯的环状结构,即六个碳原子彼此连结成环,每个碳原子上都结合着一个氢原子。为了满足碳的四价,凯库勒提出如下的构造式:凯库勒的这种环状构造式在一定程度上反映了客观事实,如苯在...
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