主要原料： 猪肚 100克， 砂仁 15克，精盐5克，葱15克，姜10克，料酒50克，水淀粉20克，熟猪油100克，味精、 花椒 、 胡椒 粉适量。 制作方法： 砂仁 稍烘脆后，粉碎成细末。 猪肚 洗净，下沸水锅焯透，捞出刮去内膜。另将锅中加入清汤，放入猪肚，再下姜、葱、 花椒 煮熟，撇夫浮沫，捞起猪肚待冷切成肚条，将原汤500克烧开，下入肚条、砂仁、 胡椒...
主要原料： 猪肚 100克， 砂仁 15克，精盐5克，葱15克，姜10克，料酒50克，水淀粉20克，熟猪油100克，味精、 花椒 、 胡椒 粉适量。 制作方法： 砂仁 稍烘脆后，粉碎成细末。 猪肚 洗净，下沸水锅焯透，捞出刮去内膜。另将锅中加入清汤，放入猪肚，再下姜、葱、 花椒 煮熟，撇夫浮沫，捞起猪肚待冷切成肚条，将原汤500克烧开，下入肚条、砂仁、 胡椒...
主要原料： 猪肚 100克， 砂仁 15克，精盐5克，葱15克，姜10克，料酒50克，水淀粉20克，熟猪油100克，味精、 花椒 、 胡椒 粉适量。 制作方法： 砂仁 稍烘脆后，粉碎成细末。 猪肚 洗净，下沸水锅焯透，捞出刮去内膜。另将锅中加入清汤，放入猪肚，再下姜、葱、 花椒 煮熟，撇夫浮沫，捞起猪肚待冷切成肚条，将原汤500克烧开，下入肚条、砂仁、 胡椒...
主要原料： 猪肚 100克， 砂仁 15克，精盐5克，葱15克，姜10克，料酒50克，水淀粉20克，熟猪油100克，味精、 花椒 、 胡椒 粉适量。 制作方法： 砂仁 稍烘脆后，粉碎成细末。 猪肚 洗净，下沸水锅焯透，捞出刮去内膜。另将锅中加入清汤，放入猪肚，再下姜、葱、 花椒 煮熟，撇夫浮沫，捞起猪肚待冷切成肚条，将原汤500克烧开，下入肚条、砂仁、 胡椒...
【原料】 砂仁 末10克， 猪肚 1000克， 胡椒 末、 花椒 、 生姜 、 葱白 、猪油、 食盐 、料酒、味精、水豆粉等各适量。 【制作】将 猪肚 洗净，放入沸水锅内汆透捞出，刮去内膜。将清汤倒入锅内，放入猪肚，再下 花椒 、 生姜 和 葱白 ，煮熟，打去血泡浮沫将猪肚起锅，晾凉后切片。将锅内加原汤500克，在火上烧开，下入肚条、 砂仁 末、 胡椒 面、...
砂仁 Shā Rén 别名 春砂仁、缩砂仁、缩砂蜜、缩砂蔤、缩沙蜜、缩砂密 功效作用 行气 调中，和胃， 醒脾 。治 腹痛 痞胀 ，胃呆食滞， 噎膈 呕吐 ， 寒泻 冷痢 ， 妊娠 胎动 。 英文名 Villous Amomrum Fruit Cocklebur-like Amomum Fruit, Fruit of Villous Amomum 始载于 《...
【处方】 砂仁 2～3克 大米50～75克 【制法】 先把砂仁捣碎为细末；再将大米淘洗后，放入小锅内，加水适量，如常法煮粥，待粥将熟时，调入砂仁末，稍煮即可。 【功效与作用】 健脾 胃， 助消 化。适用于小儿 食欲不振 、 消化不良 。 【用法用量】 每日可供早晚餐， 温热 服食。 【注意】 砂仁放入粥内后，不可久煮，以免有效成分 挥发 掉。 【摘录】 《 ...
土砂仁 Tǔ Shā Rén 别名 功效作用 为芳香 健胃 药，能 行气 凋中治 痞胀 腹痛 ， 呕吐 腹泻 。 英文名 始载于 《 中药志 》 毒性 归经 药性 温 药味 辛 、 苦 【 土砂仁 的功效介绍】： 土砂仁 (《 中药 志》) 【来源】为姜科植物和 山姜 的果实或种子。 植物形态详山姜条。 【采集】秋季采，阴干。 【药材】干燥果实阔椭圆形，长1...
砂仁壳 Shā Rén Ké 别名 砂壳 功效作用 化湿 开胃 ， 温脾 止泻， 理气 安胎 。用于脾胃 气滞 、 脘腹胀满 ，呕恶。 英文名 始载于 《 中药志 》 毒性 归经 胃经 、 脾经 、 肾经 药性 温 药味 辛 砂仁壳 【来源】本品为姜科植物 阳春砂 Amomum villosum Lour.、绿壳砂Amomum villosum Lour. ...
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