...燕窝（Yanwo）[来源]雨燕科（Apodidae）动物金丝燕Collocalia esculenta L．和同属多种燕类的唾液并带有小量羽绒毛等混合凝结所筑成的干燥巢窝。[性状]不整齐的半月形或不规则块状，长6．5～10cm，宽3～5...
...燕窝伪品——假燕窝（Jiayanwo）[来源]用淀粉或动物皮、骨胶经伪制而成。[性状]不规则小薄片状或粉碎状，表面淡黄色，入口即溶化。外包装为小塑料袋，上印有商标。另有呈不规则条片状相连，表面黄白色，透明用质状，质硬易断，浸泡后柔软、膨大...
...Collocalia inexpectata Hume.；爪哇金丝燕C. thunbergi；单色金丝燕C. unicolor Jordon.；南海金丝燕C. linchi affinis Bearan.，以燕窝入药。 【生境分布】福建、广东（海南岛）、...
...专家指导：要想买到靓燕窝是有秘诀的 一是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：印度尼西亚苏门答腊），只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝...
...为患。假燕窝无边无毛，色白，或微有边毛，甚有白如银丝者，皆伪为之。《本草求真》燕窝（原禽）补胃润肺滋肾燕窝（专入肺脾肾）。书中称为食物上品。及为补虚除痨之用。（考之本草不收。方书罕用。）盖谓此物由于鸟衔海粉作窝。悬于石崖。得阳和风日之气而...
...、室温水温、甚至早晚的不同，浸发出的燕窝也会大不一样。市场上燕窝品种繁多，最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，以下介绍几种发法： 1、碱发（旧式发法，不建议采用）。燕窝加温水泡，再用净水漂洗二三次（注意保持形态整齐）...
...方能决定浸、炖之长短。 以下是一点提示： 浸发：把温水注入盛燕窝之碗中，待碗中之燕窝发大至通透即可。 清洁：把刚发好之燕窝再过水二到三次，使其干净卫生。 炖调：将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中，再注入温水（大约两钱官燕一碗水量），再慢火烹...
...认同的，用鸡清汤或蘑菇汤炖燕窝，单一清新，其味不杂。做燕窝甜食则可用冰糖、椰汁或杏仁计相配，咸甜燕窝均可烹制，因人而异。 燕窝最简单的做法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中...
...，然后放入盛有燕窝的器具，用小火慢炖，大约45分钟左右即可。 木瓜炖燕窝 1、鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），福临门燕窝盏20克，冰糖50克； 2、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用； 3、将燕窝浸泡于清水...
...消费者在购买燕窝时是不会向经营者索取“卫生证书”的。 另外，进口燕窝还存在潜在的致病风险。最近，广东惠州检验检疫局对某贸易企业进口的一批30千克被检出可致癌物质（亚硝酸盐）的燕窝做出退运处理。亚硝酸盐是较高风险的化学物质，具有很强的毒性，摄入...
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