...油头小。 二级腿：腿爪粗，皮稍厚、味稍次，式样整齐。 三级腿：腿爪粗，加工粗糙，稍有破伤并稍有味。 四级腿：也就是等级较差的火腿，有异味，加工粗糙，脚粗皮厚，骨外露，式样差。了解火腿的级别后，还应对火腿的质量优劣有所了解，应注意以下几个方面...
...“金华火腿”的商标持有人说，目前浙江金华地区的火腿生产厂家有数百家之多，但真正质量过关，并拥有自主品牌的火腿只有“金华火腿”、“双龙火腿”、“美福火腿”、“雪舫火腿”等少数几家。 但近几年来，越来越多的不法商人看中了“金华火腿”的品牌，在...
...上了“外衣”，有效地增强了抵抗病毒和病菌的能力。整只金华火腿之所以能够穿上“外衣”，主要有这样几方面的原因：一是国内消费者的生活条件明显得到改善，他们对食品的卫生质量有了更高的要求。二是国外的客商和消费者要求生产企业对金华火腿进行包装，以...
...腌制或熏制的猪腿 ham 国语辞典 一種醃製過的豬腿，顏色火紅，故稱為「火腿」。...
...（1992年修订）第一章 总则第一条 根据《中华人民共和国药品管理法》第九条及《中华人民共和国药品管理法实施办法》第二十六条规定，特制定《药品生产质量管理规范》（简称《规范》）。第二条 本《规范》是药品生产企业管理生产和质量的基本准则。...
...鲜果品的感官质量鉴别方法主要是目测、鼻嗅和口尝。其中目测包括三方面的内容： 一是看果品的成熟度和是否具有该品种应有的色泽及形态特征； 二是看果型是否端正，个头大小是否基本一致； 三是看果品表面是否清洁新鲜，有无病虫害和机械损伤等。鼻嗅则是...
...（1992年修订）第一章 总则第一条 根据《中华人民共和国药品管理法》第九条及《中华人民共和国药品管理法实施办法》第二十六条规定，特制定《药品生产质量管理规范》（简称《规范》）。第二条 本《规范》是药品生产企业管理生产和质量的基本准则。...
...去皮、瓤洗净，切成0.5厘米厚的片。②炒锅置火上，放油烧热，下葱花炸香，放入火腿皮及适量清水，沸后撇去浮沫，焖煮30分钟后下冬瓜片，煮至酥软，加火腿片、精盐，继续煮3～5分钟，放味精，盛入碗内即成。 ...
...定量方法的炮制品具有重要意义。 显微及理化鉴别 1.显微鉴别 显微鉴别是利用显微镜来观察炮制品的组织结构或粉末中的组织、细胞、内含物等特征，鉴别炮制品的真伪、纯度，甚至质量。 2.理化鉴别 理化鉴别是用化学与物理的方法对炮制品中所含成分进行的...
...鉴别奶油的质量好坏应从以下几点进行： 1.形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。 2.色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。 3.嗅味：...
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