...花朵（蕾）。整个采切时期可持续到10月上旬。 文章来源: 中国农业网 日期: 2006-05-08 ...
...表明，草菇的过氧化酶（POD）活性随臭氧处理浓度的变动影响，刚好与草菇的后熟作用受臭氧抑制程度相符合，表明草菇POD活性上升钝化了代谢活动，这些研究从贮藏生理的角度证实，利用臭氧保鲜比目前其他保鲜方法具有更大的优越性。 利用臭氧及负氧离子保鲜...
...长期以来，人们主要采用化学合成物质作为保鲜剂对贮藏的果蔬进行保鲜处理，虽有较好的保鲜防腐效果，但很多化学合成物质对人体健康有一定的不利影响。因此，科研人员开始把注意力转向天然果蔬保鲜剂及物理保鲜方法的开发与研究，几年来取得了可喜的成果利用...
...比例充分混合搅拌均匀，即得保鲜液。 4．包装。将切好的中药材切片与配制好的保鲜液一同装入耐高温塑料包装袋中，抽真空封口。 5.灭菌。将包装好的中药材切片连同塑料袋放在100℃的水中水煮或汽蒸12分钟--17分钟，然后迅速放入冷水中冷却至40℃...
... 抗菌性薄膜。抗菌性薄膜是将具有抗菌性的银沸石混入膜内，银沸石为具有抗菌性的银与沸石结晶结构中的钠离子置换或银离子与用铝、硅为原料的合成疏松沸石的混合物。主要用PE、PP和PS作为基材。这种薄膜能够在一定程度上抑制细菌的增殖，起到保鲜作用。...
...利用静电场保鲜 随着微波能技术的研究与应用，在果蔬保鲜领域，可利用诸如电磁波、电磁场等微弱能源对生产对象进行节能、高效及高品质的处理。到目前，虽然对利用静电场实现果蔬保鲜的机理尚不完全清楚，但目前出现了3种值得重视的观点：①外加电场能改变...
...冷冻与冷藏是用于水产品保鲜的最普通的方法。冷冻时所采用的温度较低（－25～5℃），在冷冻过程中，由于水产品内部水分形成的冰颗粒，体积膨胀，组织结构遭破坏，发生冷冻变性；解冻后其内部水分析出，从表面干燥、肉质劣化、食感变差。用冷藏方法，虽然...
...高校中青年学科带头人。 他长期从事包装工程的研究与试验工作，先后完成国家级、省部级科研项目十余项。获得省部级科技进步奖6项，在海内外发表学术论文110多篇，获专利4项。公开出版《农产品保鲜包装技术》、《食品包装新材料新技术》等专著6部。他...
...冷冻链不应成为食品安全新瓶颈 我国冷冻保鲜技术亟待上台阶 2004年07月21日 在我国的食品生产与流通消费过程中，造成不安全的因素仅仅是农药、化肥、滥用添加剂吗？事实是，落后的冷冻保鲜技术不仅造成了巨大经济损失，还给人们的饮食安全...
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