...《保健药膳》油爆鳝片主要原料：中黄鳝100克，油菜叶100克，白嫖25克，水发香菇25克，蒜5克，料酒20克，酱油5克，水淀粉30克，植物油1000克（耗油50克），味精、胡椒粉、香油适量。制作方法：将黄鳝宰杀，剁去头，拆净骨头，洗净。...
...锅内油烧滚，把鳝片倒入爆一爆（快速），连同油一起倒出，沥去油。趁热锅放入香油，将白鳔、香菇、大蒜末投入略偏片刻，倒入鳝片，烹入料酒，倒入碗内的调料，颠翻几下，淋入香油，起锅装盘即成。效用说明：补虚损，除风湿，强筋骨。适宜于体虚乏力、风寒湿痹...
...锅内油烧滚，把鳝片倒入爆一爆（快速），连同油一起倒出，沥去油。趁热锅放入香油，将白鳔、香菇、大蒜末投入略偏片刻，倒入鳝片，烹入料酒，倒入碗内的调料，颠翻几下，淋入香油，起锅装盘即成。效用说明：补虚损，除风湿，强筋骨。适宜于体虚乏力、风寒湿痹...
... 黄鳝藤 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录鳝 黄鳝 鳝鱼 内金鳝鱼 油爆鳝片 归参鳝鱼羹 蒸鳝鱼猪肉 ...
...。将勺内放底油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，翻炒几下，淋上明油即成。【作用】大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。【注意事项】感冒者禁食。 引用：《食物疗法》爆人参鸡片 下载：《食物...
...两半，去净对边白抽筋，片成1厘米长、2厘米宽的薄片，放凉水碗内，淘净捞出控干。再放入碗内加蛋清、淀粉、盐少许抓匀。香菇、玉兰片切片，同豌豆放在一起。锅放旺火上加入植物油，待油稍热将抓好的鹿心片下锅，用小勺滑开，待鹿心片发亮时捞出，沥出余油。...
...sparkle off;set ablaze] 湿薪未爆先烟。——宋· 范成大《苦雨》 把食物放进沸油锅里炸 [quick-fry]。如:爆肚片;爆双脆 突出来;鼓起 [protrude;bulge;swell] 满额爆出了青筋。——茅盾《子夜...
...鱼名,又名“黄鳝” [eel]。形状像蛇,身体黄色有黑斑,肉可以吃。属鱼纲合鳃科。栖息池塘、小河、稻田的泥洞或石缝中 蟹六跪而二螯,非蛇鳝之穴无可寄托者,用心躁也。——《荀子·劝学》 又如:鳝鱼(黄鳝);鳝羹(以鳝鱼烹成的佳肴);鳝脯(...
...眼部受钝性暴力后，眶内压突然升高，致眶底 (上颌窦顶壁)骨折下移，称为眶底爆折。仅眶底部骨折，称为单纯性眶底爆折;如合并有眶下缘或其它面骨骨折，则称为复杂性眶底爆折。眶底骨折片和眶骨摸、脂肪、下直肌、下斜肌等组织陷入上颌窦内，出现眼球塌陷...
...后烹。这道菜的特点是：酥而不碎，油而不腻，口味极佳。还有肉嫩味浓的上海菜“炒鳝糊”以及川菜“干煸黄鳝”和“龙眼黄鳝”等。特别是淮扬菜“蝴蝶鳝片”，周恩来总理到杭州视察工作，喜欢在楼外楼菜馆品尝这道名菜。 ...
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