...特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。 对于花生可不要小看。著名老中医杨增良教授认为花生的补脑价值不亚于核桃。而且花生还有自己的独特优势。花生性平和。一般来说，花生比...
...延长细胞寿命的作用。 将花生肽加入奶中不但可以调整牛奶的风味，使之更符合中国人的习惯，同时可以增加牛奶的蛋白质含量，使营养更均衡。根据添加的比例和添加不同分子片段的花生肽，可以使牛奶变成具有不同功能的功能奶，如降脂、减肥牛奶，美容抗衰的牛奶...
...每次在饭桌上有人点了老醋花生这道凉菜时，总会有人高兴地说，好，好，这菜好，这菜能降血脂。在营养专家眼里，醋泡花生究竟是什么水平的菜呢？北京工贸技师学院营养专业高级讲师刘国云告诉记者，醋泡花生米如果坚持食用，对健康有益。 刘教授说，花生含...
...的肉质果皮“青龙衣”，其苦涩平，可治白癜风、病毒性肝炎；核桃的木质内果皮核桃壳，可治疥癣；核桃果实子房室的中隔“分心木”，其苦涩平，配芡实、补骨脂、枸杞子可治肾虚遗精；核桃枝可治肿瘤；核桃叶有明显抗炎、降血压作用。 营养专家测定，每百克干...
...，故多食花生，可以促进人体的生长发育。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，有润肺止咳、滋补气血、养血通乳的作用。花生含有可溶性纤维在肠道内会像海绵一样吸收许多有害物质和毒素随粪便排出体外，从而减少肠癌发生的机会。花生中的微量元素硒和生物活性很强...
...功能性和营养特性的系列化高纯度功能性花生蛋白，可以弥补大豆蛋白功能性的欠缺。植物蛋白的功能特性与植物蛋白的分子质量分布、亚基的大小／组成、亚基的解离／聚合、二硫键的多寡、亲水／疏水性等结构特性都有密切的关系。研究植物蛋白结构与功能的内在关系，...
...含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物，能帮助保持头脑敏锐。考虑到饮食结构的不合理，有必要每日服用1粒含多种矿物质和维生素的复合型营养补充剂。 推荐菜品：木须肉、清蒸鱼、清炒油麦菜。 精细族：多吃点渣 对他们而言，精细是一种态度和生活品质...
...教授：澳大利亚营养生理学研究中心主任、教授。 ★Peter教授认为：现在我们的目标不是单纯减少脂肪摄入，而是改变脂肪摄入的种类，目前有效的建议是用含有较多单不饱和脂肪酸的油脂取代饱和及反式脂肪酸。 ★花生有何营养？花生含有高单不饱和脂肪酸、...
...，性生活使精氨酸大量消耗，必须及时补充。鳝鱼、墨鱼、章鱼、海参、花生、芝麻、核桃、豆腐中都含有精氨酸。 体内缺铁，作爱后可出现疲乏、无力、面色苍白等贫血现象。若缺锌，会使睾丸、副睾丸发育不良，甚至萎缩，会影响精子的数量和质量。菠菜、牡蛎、肝...
...具有不同功能特性的大豆分离蛋白，广泛用于肉食品、乳制品、焙烤食品和保健食品等行业。 然而，花生蛋白的营养存在弱点，即其必需氨基酸组成不平衡，限制性氨基酸较多。第一、第二、第三限制氨基酸分别为赖氨酸、苏氨酸、含硫氨基酸。这3种氨基酸的限制值较大...
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