...保存期。 下面介绍几种无糖烘焙食品的配方： 无糖派皮：蛋黄1．5kg、全蛋6kg、淀粉100g、SP200g、蛋奶粉10g、液体麦芽糖醇1．75kg、阿莫甜8g，250℃～140℃（注：夹心料无水果酱）。无糖桃酥：面粉4．5kg、白奶油1．5...
...人体免疫力，对增强人体素质起到一定的作用。 液体麦芽糖醇应用在烘焙中不但可以增加制品的甜味，提高制品的色泽和香味，提供酵母生长与繁殖所需营养，调节面团中面筋胀润度，而且还有抗氧化作用，可以延长保存期。 下面介绍几种无糖烘焙食品的配方： 无糖...
...醇上。麦芽糖醇不被口腔内的链球菌转化成酸，能够防止龋齿。它能量较低，在人体内很难被吸收消化，并且一方面不刺激胰岛素的分泌，一方面在体内水解速度很慢，所以很适合于糖尿病、肥胖及高血脂患者食用。 现介绍几种无糖保健饮料的实用配方： 减肥乳酸饮料...
...不但可以增加制品的甜味，提高制品的色泽和香味，提供酵母生长与繁殖所需营养，调节面团中面筋的胀润度，而且还有抗氧化作用以延长保存期。 下面介绍几种无糖烘焙食品的配方： 无糖蛋卷：全蛋750g、麦芽糖醇250g、低筋面粉300g、盐1．5g、...
...种新型的理想营养甜味剂，因此，添加麦芽糖醇这一无糖甜味剂的无糖南瓜制品，便成为馈赠亲朋好友的佳品。所以近年来，添加麦芽糖醇的无糖南瓜制品以其独特的保健作用和功能特性越来越受到广大消费者的青睐，也越来越深入人心。因此，将无糖食品甜味剂———...
...随着馅料行业突飞猛进的发展，无糖食品的比重越来越大。目前，业内许多企业开发了许多代糖烘焙食品，但代糖食品的口味比蔗糖食品相差较大，如有的低糖蛋糕、低糖月饼，从色泽口感上让人难以接受，而新型的糖替代品———麦芽糖醇，在制造无糖类食品和馅料时...
...麦芽糖醇既有与蔗糖相似的甜味，又不至于引起人体血糖水平的提高。成为糖尿患者理想的甜味剂。因此，以麦芽糖醇替代蔗糖作为甜味剂，同时添加南瓜泥、苦瓜汁及有机铬等降血糖有效物，并配以柠檬酸、香精等精制的加工便可成为糖尿患者专用无糖糖果。 无糖糖果...
...使用禹城绿健生物技术有限公司的麦芽糖醇产品开发的新产品有：无糖月饼、无糖曲奇、无糖果脯、无糖馅料、无糖糖果、无糖饮料等多种无糖食品，这些产品在我国市场得到了大力推广，并且有着极其广阔的市场前景。 ...
...并且食用后口腔内会留有非常绵软的余香气。另外，麦芽糖醇不易被口腔内链球菌转化为酸，也能抑制该菌产生葡聚糖，从而抑制了龋齿的产生，适用于儿童及青少年。 无糖豆沙馅的配料：赤豆500g、液体麦芽糖醇500g、花生油150g、桂花酱50g。 ...
...目前，通过使用脂肪替代品和无糖甜味剂，并适当增加水的添加量，可制出品质良好的无糖冰淇淋产品，这主要利用了麦芽糖醇的功能特性。麦芽糖醇作为一种无糖原料，具有以下几种特性：不被口腔内的链球菌转化成酸；能够防止龋齿；能量较低，在人体内很难被...
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