...日本科学家开发出一种含双歧杆菌的新型保健食品，食用后可使人体肠道内双歧杆菌数量增多，有防止肠感染、便秘等功效。该种食品先把蜂蜜和小麦胚芽制成颗粒，再与双歧杆菌粉混合而成。蜂蜜、胚芽重量占总量的10％～30％，双歧杆菌菌粉占总量的0．1％～...
...双歧杆菌是1899年国外学者从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌。其分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少，分布最多的是母乳营养儿。目前已经发现，双歧杆菌有32个亚型，含有双歧杆菌的生物制剂多达...
...日本科学家最近研究发现，竹子普遍含一种特殊的纤维素（日本学者称之为“竹纤维”），这种竹纤维能溶于水并成为清澈透明的溶液。更令人叫绝的是，竹纤维还是一种极其出色的保健食品新型原料，竹纤维属于天然低聚多糖类物质，它在大肠内可成为双歧杆菌等...
...的大豆肽食品的年销售额已高达30亿日元，而且今后仍有上升趋势。 大豆肽具有促进微生物生长发育和代谢之功能，它能促进双歧杆菌的发酵、还能促进乳酸菌、霉菌及其他菌类的增殖，也能促进并增强面包酵母的产气作用。因此，大豆肽可用来生产酸奶、干酪、醋、...
...患者缺乏胰岛素时，木糖醇照常能透过细胞膜，调整糖代谢，供给细胞以营养和能量，起到葡萄糖加胰岛素的功能；同时，木糖醇具有调节肠胃、促进双歧杆菌增殖和增强人体免疫力的功用，特别适用于年老体弱、危重患者及其他手术前后的能量补充。因此，木糖醇乳粉...
...、婴幼儿食品、乳制品上。大豆具有易消化吸收，能迅速提供能量，促进脂质代谢和恢复体力的特点，因此也用于运动员食品。由于大豆肽还可以促进双歧杆菌、乳酸菌发酵，也可用于酸奶等发酵食品上；更由于其水溶性好、乳化性高，可用于冷饮食品。因此，大豆肽具有...
...生态调节剂按其构成可分为益生菌（Probi�otic）、益生质（Prebiotic）和合生素（Synbiotic）三种。益生菌是指对宿主有益的肠道菌群，如双歧杆菌、乳酸杆菌等等。益生质是指能选择性的促进宿主肠道内原有的一种或几种有益菌群生长...
...低聚木糖又称木寡糖，是由2～7个木糖分子以β（1～4）糖苷键结合而成的功能性聚合糖，其独特性能有： ●选择性促进双歧杆菌增殖活性高木寡糖是聚合糖类中增殖双歧因子功能最强的一个品种，它的功效性是其他聚合糖类的20倍。人体胃肠道内没有水解木...
...大豆肽对于微生物而言是极具价值的氮源，甚至优于游离氨基酸，尤其对于依赖外源性氨基酸的微生物，如乳酸链球菌、双歧杆菌等起着非常重要的生长促进作用。把大豆肽用于生产酸奶、干酪、醋、酱油和发酵火腿等发酵食品中，可提高生产效率、品质稳定性、产品风味...
...为革兰氏阳性厌氧杆菌，具分叉末端，主要寄居于肠道及龈下菌斑。其致病作用目前尚不清楚。在正常情况下，双歧杆菌无致病作用，和人保持着和谐的共生关系，据研究报道它具有一系列生理作用，如合成维生素、与其他厌氧菌在粘膜表面形成生物屏障、防止外袭菌、...
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