...安蒂山区的老年人进行了追踪调查，目的是了解这一地区老年人长寿且健康生活的秘诀。研究充分考虑了被调查者的饮食习惯、患病情况、其他生活习惯等多方面因素。 研究表明，老年人每天少摄入１００卡路里的热量，３年内出现不适和病痛的可能性会减少１０％。研究...
...为了保证胎儿的健康发育，孕妇是否摄入充足的营养尤为重要。而一切营养素都可来源于食物。下面介绍了适于孕妇的营养食物及各自的摄入量： (1)蛋白质：妊娠期每天需要优质蛋白质(含人体必需氨基酸的蛋白质)85克左右(非妊娠期60克)，方可满足孕妇...
...蛋白质、纤维等的副食，每日摄入总热量不多于2000千卡。完全素食不可取，只要少食油炸、腌渍、熏烤的食物，不食用动物内脏、控制甜食及冰镇饮品的摄入就够了。 患了糖尿病的老人要少吃碳水化合物，每天以每千克体重摄入20-25千卡热量为限，同时应适当...
...又易于消化吸收。 （2）增加蛋白质的摄入，特别是动物性蛋白质。这时就不宜过分顾及胆固醇含量而控制荤食了。 （3）甜食易于吸收，脂肪类热量高，应适当多吃些。 （4）富含纤维素的食物既占了体积又影响其他营养素吸收，应适当控制。 （5）每日多吃几...
...科学研究证明，肥胖对健康不利，还有发生某些疾病的潜在危险；而体重不足，也同样对健康有妨碍。肥胖是热量摄入过多、营养过剩造成的。不言而喻，体重不足则与热量摄入不足、营养素缺乏有关。体重不足除表现为体型消瘦、乏力外，也会导致机体抵抗力下降，容...
...科学研究证明，肥胖对健康不利，还有发生某些疾病的潜在危险；而体重不足，也同样对健康有妨碍。肥胖是热量摄入过多、营养过剩造成的。不言而喻，体重不足则与热量摄入不足、营养素缺乏有关。体重不足除表现为体型消瘦、乏力外，也会导致机体抵抗力下降，容...
...过度兴奋。 研究还发现，通常每人每日摄入味精不要超过6克，否则就可能产生头痛、恶心、发热等症状；过量食用味精也可能导致高血糖。另外，分娩3个月内的母亲和婴幼儿所食的菜肴不宜加入过量味精。因为味精中的一种名为谷氨酸钠的成分会通过乳汁或食物进入...
...易于消化吸收。 （2）增加蛋白质的摄入，特别是动物性蛋白质。这时就不宜过分顾及胆固醇含量而控制荤食了。 （3）甜食易于吸收，脂肪类热量高，应适当多吃些。 （4）富含纤维素的食物既占了体积又影响其他营养素吸收，应适当控制。 （5）每日多吃几餐，...
...必须的各种营养素的基础上尽量选择能量低的食物，多吃一些富含膳食纤维的食品，例如牛奶、酸奶、鱼、海产品、蔬菜、水果、豆类及其制品、粗粮等。控制总热量的摄入应从原有热量摄入中每日减少400～500千卡，这样可以使体重逐渐下降，不至于影响你的...
...怎样才能在减少热量摄入的同时，保证基本营养素的供应呢？中国营养学会常务理事、广东省营养学会理事长、中山大学公共卫生学院营养系副主任、教授苏宜香向读者提供了几种有效方法： 一是控制高脂类食物 如动物性食物肉类、用油煎炸的食物或西式快餐等。 ...
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