...中国科学院、湖北中医学院等多家科研院所10多位生物工程专家功能专家联合技术攻关下实现的。目前恩施洲政府正在全力支持该公司扩大生产规模，年产量过千吨的新的加工生产线项目正在与外商进行谈判。三元大豆硒蛋白产品也已经开始应用在一些大型乳品企业的产品...
...关于湖北恩施硒都科技园有限公司玄参种植基地不符合中药材GAP认证检查标准的公告 国食药监安[2008]95号 2007年11月8日-10日，国家食品药品监督管理局药品认证管理中心派检查组对湖北恩施硒都科技园有限公司玄参种植基地实施了《...
...采用“碱溶酸沉”法加工的分离蛋白虽然在蛋白含量上达到了技术要求，但溶解性、凝胶性、乳化性等功能特性不突出，产品在国际、国内市场上缺乏竞争力，而且产品的结构较单一，满足不了食品加工多方面的需求。 “功能性大豆分离蛋白的组分分离提取加工技术”...
...蛋白成分。此外，由于从牛奶分离出来的乳白蛋白在氨基酸比例和结构方面，以及在功能特性上与人乳（母乳主要是由α－乳白蛋白组成）都非常相似。 乳铁蛋白 乳铁蛋白在牛奶中的平均浓度为0．01g／100ml?在乳清蛋白产品中，其浓度可高达30～100...
...给人和动物补硒，能防止组织细胞功能的退化、延缓衰老和预防老年性疾病。 ◆抗癌 硒可抑制结肠癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、前列腺癌和白血病等多种癌症的发生和发展。大量调查表明，人体血硒浓度与癌症死亡率呈负相关。 硒的抗癌机制可能为：（1）抗氧化作用...
...国外的文献对大豆肽的生理功能和代谢机理进行了大量报道，但在国内由于肽产品工业化生产正处于起步阶段，系统性地对肽类产品进行权威性的功能验证工作是肽产业发展所面临的共性问题。为解决大豆肽产品在食品工业中应用基础问题，中国食品发酵工业研究院和...
...必将脱颖而出，成为食用多肽中的骄子。 这样评价大豆肽不是毫无根据的，而是基于对大豆肽的原料特点、加工特性、功能特性等全面评价后得出的科学论断。 在原料方面，大豆肽的原料是大豆，是一种健康、优质、易得的原料。大豆肽以大豆分离蛋白为原料，原料供应...
...和消除肌肉疲劳的效果。 老年食品：老年人身体对蛋白营养需求并没有随年龄增加而降低，而由于消化吸收功能降低可能造成老年人的蛋白营养不足。大豆肽不经消化就可以迅速有效地吸收，成为老年人食品中理想的氮源强化剂。此外，大豆肽能阻碍肠道内胆固醇的再...
...。硒的这种功能可预防和治疗克山病和大骨节病已经得到广泛证实。有人研究微量元素与小儿智力发育的关系时发现，先天愚型患儿血浆硒浓度下降。还有研究证明，给刚断奶的小鼠喂养缺硒食物13周，结果发现小鼠脑硒水平降低13%，与正常小鼠比较有意义。由此...
...大豆异黄酮原料可区分为糖二型与配质型两种，其中糖二型的成分以fenisuchin、大豆in、大豆球蛋白等三种最为有名。而配质型的成分则有genisutein、印模玉米朊、大豆球蛋白等三种。它们的优劣并没有正式报告，但是针对排除配糖体的功能...
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