...豆角烹调不当而引发的食物中毒事件，累计中毒近百人。对此，卫生部门对市场上4种常见的豆角进行了检验。检验后发现，除花皮豆角外，另外3种豆角在生鲜状态下，并没有毒素。而当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下...
...豆角种类很多，各地称呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，是人们喜食的蔬菜。 生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。 中毒症状出现，一般在食用几十分钟...
...以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。 豆角中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。中毒者可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、心慌胸闷、手脚发冷、畏寒等。严重者，如吐泻不止，造成...
...旺火再煮5分钟左右(汤汁绿而未红)即可。否则，随着加工温度的升高和烹制时间的增长，绿豆所含的各种酶由于过热而失活，营养素含量也随之降低。同时，绿豆由生变至熟，这个过程中会发生某些物理和化学变化，其功效也发生了相应变化，清热解毒的功效也会随之...
...上面2个合生，有毛；花冠深紫色，长1厘米，龙骨瓣、旗瓣和翼瓣近于等长。荚果椭圆形，被稀疏的绢毛，长5～7毫米。 【生境分布】生于山野草坡、路旁。分布四川、云南、贵州等地。 【性味】性凉，味辛微苦。 【功能主治】解热。治感冒发热，以豆角柴、茴香...
...豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间。 黄花菜?也称金针菜? 中毒表现：食用鲜黄花菜后12至30分钟，长者4至8小时可发病，主要症状为恶心、呕吐、腹痛，中毒严重会...
...时间：可在数分钟内出现。 症状：喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。 3.苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核 毒素：生氰葡萄糖苷 病发时间：可在数分钟内出现。 症状：与竹笋相同。此类...
...每天浪费5分钟的目的不是为了制造新一轮的负疚，而是为了味觉清零，体会生活的真实声色。作为一个白领女性，你有权利先爱自己。请每天空白5分钟吧，看看以下的调查数据，你的信念会更加坚定。 调查一：忙得连5分钟都抽不出？ 57%以上的女性坦言压力...
...《医学入门》豆角菜味甘，温，无毒。开胃解暑。多食久食滞气困脾。 目录 《医学入门》豆角菜 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录《医学入门》豆角菜 味甘，温，无毒。开胃解暑。多食久食滞气困脾。 引用：《医学入门》豆角菜 下载：《医学入门》chm电子书...
...含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。 2.竹笋 毒素：生氰葡萄糖苷 病发时间：可在数分钟内出现。 症状：喉道收紧、恶心、呕吐、头痛等，严重者甚至死亡。食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。 3.豆类，如四季豆、红腰豆、...
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