...冬天，人们都喜欢吃火锅，专家提醒涮肉吃多了会伤肾。第三军医大学西南医院中医科洪多伦教授指出，冬天吃涮肉，涮菜中如豆制品等常吃的食物是高嘌呤食物，而且涮肉的汤汁中嘌呤含量很高，再加上边涮边吃边聊，很容易吃撑了，暴饮暴食，会造成脾胃负担过重，...
...合理利用各种食物的营养，吃火锅要讲究一定的顺序，如先喝果汁，再吃蔬菜，最后涮肉。但是于大夫指出，吃涮羊肉的时候最好肉类、蔬菜混合着吃，因为蔬菜里缺少氨基酸，而肉里面的氨基酸正好可以弥补它，两类食品使氨基酸和矿物质的吸收效率达到最高。如果分开吃...
...(形声。从水,刷声。本义:荡洗。用水摇动或放在水里摆动洗清) 同本义 [rinse;clean;wash] 涮,涮洗也。——《广韵》 又如:涮罐子;把衣服涮一涮;把瓶子涮干净 把生的肉片、鱼片之类放在开水锅里略煮一下就吃 [...
...《廣韻》生患切《集韻》數患切，𠀤音灤。涮，洗也。 又《集韻》數眷切，音𨏉。義同。 又所劣切，音刷。水名。灤字原从氵从孿作。孿，數患切。...
...芦笋又名芦尖、石刁白、山文竹等，是多年生草本植物芦苇的嫩芽。近年来，芦笋被视为珍贵的营养佳蔬和保健食品，营养学家也将它列为防治心血管疾病和癌症的辅助食品之一。研究还发现，肾结石患者常吃芦笋可起到化解结石的作用。 肾结石是尿中的结晶体在肾脏...
...的人应尽量少吃一些；一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡；鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。 由于鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。但也...
...这一天不能生火，要吃冷食。 关于寒食节的寓意，大体有两种说法：一是纪念春秋时晋文公的贤臣介子推说，最早见于《后汉书·周举传》，书中说：“太原一郡，旧俗以介子推焚骸，有龙忌之禁。至其亡月，咸言神灵不乐举火，由是士民每冬中辄一月寒食，莫敢烟爨。...
...美国一研究中心的科研人员经过长期调查研究后发现，女性爱吃烧烤肉容易导致乳腺癌的发生。研究中心的报告说，常吃烧烤肉的女性患乳腺癌的危险性要比不爱吃烤肉的女性高出２倍。尤其是那些少女时代爱吃羊肉串等高温烧烤肉制品的女性，她们成婚或到中年后患...
...老年人常吃带馅的水饺、蒸包、馄饨等有以下好处： 1、 菜馅食物可提供丰富的维生素和矿物质。蔬菜是人体需要的多种维生素和矿物质的重要来源，但老年人多有不爱吃青菜的习惯。如能将青菜做成馅儿，再放入少量的肉和其他佐料，老年人不仅爱吃，还可从中...
...食。应当采用一人一锅或一锅数格分食，各自涮食，互不干扰，以免病原体交叉感染。 （2）涮片过厚：畜肉、禽肉、海鲜切片应当尽量薄，以便沸水中短时间能烫熟。切片过厚，肉类不易烫熟，常不能杀死肉中的寄生虫，误食而易染病。 （3）涮料不洁：涮食的食物...
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