...随着分子生物学和生物技术的飞速发展，具有高生物活性的多肽类化合物的分离、纯化和分析已显得尤为突出。许多分离、纯化和分析技术都是以分子量的大小为手段的，现将我们采用的几种主要的技术介绍如下：凝胶过滤测相对分子量该技术即凝胶过滤层析，也称分子...
...在许多资料中和实际应用中，大家都把大豆多肽的分子量定义在1000D以下，即2～6个氨基酸组成的多肽组分，有不少人认为1000D以下的组分含量越高，多肽的质量也越好，其生理调节功能作用也越大。 其实，这个观点是值得商榷的。 应用于食品和...
...GC－O却忽略了；有的风味物质的含量很低，但同时其阈值也很低，目前使用的机械检测器都没有办法检测出，但采用GC－O却能够很容易地分辨出。 在Marsili对腌制黄瓜风味物质的研究中，通过固相微萃取－气相色谱－嗅觉检测技术，检测出香气强度最大的...
...各个领域提供了技术保障。 大豆多肽的生理功能大量的研究结果表明，由于大豆多肽除了具备蛋白质的营养外，还具有结构简单，分子量小，吸收快，效率高，且在微量的情况下就能发挥其生理活性，因此，大豆低聚肽具有独特的生理功能。根据国内外相关文献的报道，大豆...
...免疫功能的多肽物质不断被发现，诸如脑啡肽、生长抑素、血管活性肠肽、P物质等多肽物质对免疫均有调节作用。本公司以动、植物蛋白为原料，经特定酶解技术，生产的多肽类物质，不仅具有快速吸收，补充机体内的营养及维持胶体渗透压等作用，而且产品中存在不同...
...每毫克肽价格高达１０００多美元，使用范围十分有限。 而眼下，上海华谊集团成功破解了以基因工程技术规模化生产中等长度多肽（２０至６０个氨基酸组成）这一世界性难题，利用基因技术一年可生产１００公斤肽，在多肽药物这一国际热门研发领域，占据了技术...
...德国格丁根大学的科学家最近发明通过检测活牛血清来诊断牛是否染上了的方法。该大学研究机构发表的新闻公报称，这是疯牛病检测技术的重大突破。 该项成果是由格丁根大学动物医学研究所的贝尔特拉姆·布雷尼希教授等研究人员与美国一家生物技术公司合作开发...
...大鼠各20只，口服给予多肽减肥合剂10000mg／kg体重剂量，观察两周，所有动物均无中毒表现及不良反映，无一例死亡。判属实际无毒物质。 二、遗传毒性试验：包括Ames试验，小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验及小鼠精子畸形试验共三项均为阴性结果，即...
...大豆肽的优越性科学研究及功能性验证使得食用多肽成为研究开发的热点，引发了各种食用多肽开发的热潮，比如有助于改善睡眠的多肽、降血脂血压的多肽、增强免疫力的多肽以及促进钙吸收的多肽等。而众多专家学者更看好以大豆为原料的大豆肽，因为与其他食用...
...等可通过诱捕、螯合等作用清除自由基，从而使机体免于自由基的损伤。大豆多肽的获得主要有两种方法：一种是利用蛋白酶将大豆蛋白水解，通过控制水解程度，制备各种分子量大小不等的多肽或氨基酸的混合物；另一种是大豆发酵制品在微生物的作用下产生的各种...
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