...胃炎、胃溃疡等消化系统疾病，严重者会引起癌症。 油多会在菜的表面形成一层“油膜”，不仅使各种调味料难以渗入，影响其滋味、营养和鲜美程度，而且会妨碍胃消化液与菜的接触和融化，影响人体对营养物质的消化和吸收。另外，经常食用油脂过多的菜肴，还会...
...酱油、味精、胡椒粉、淀粉、肉汤等，兑成汁；③锅烧热后，放油，待油烧热后，下入鳝鱼丝翻炒几下，拿漏勺捞出。原锅重加热，放入芹菜、姜、葱、蒜，翻炒几分钟，把鳝鱼丝倒入炒勺，一同爆炒，将兑好的汤汁倒入锅中，最后加入芝麻油和醋即成。 应用：本膳有清暑...
...使用调味品，有致人体细胞畸形、形成癌症的可能。轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，还会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。因此，日常饮食中以尽量少用调味佐料为好。 误区之六——爆炒禽畜肉好处多 很多人喜欢快火爆炒食物，认为这样做好的菜肴色泽...
...、香、味、形，使人们乐于食用。因此，一般药膳中的药物多有补益、作用，性味也较平和，通常用量不 大，比较安全可靠。药膳菜肴可以作为正餐主菜，也可以作为辅食加餐，应随菜肴的品种和食用量而定。 1?仙茅鸡 处方来源：《江苏》。 配方：仙茅45克，...
...材料：黑木耳（干）10克，胡萝卜一个，瘦肉150克；适量油和盐、生抽和生粉等调味品。 做法：提前泡发黑木耳干，洗净后用开水焯过，胡萝卜去皮切丝，瘦肉切薄片或丝，先用少量油、盐、生抽和生粉腌一下，备用；烧油锅先爆炒黑木耳和胡萝卜丝至八成熟起锅，...
...中医认为，面筋宽中益气，有解热、止渴、消烦之功效。面筋球塞肉，配上胡萝卜与黄瓜同食，荤素搭配，营养均衡。胡萝卜提供丰富的胡萝卜素；而黄瓜极强的清脂功效，使得菜肴美味可口，不油不腻，适合各类人群食用。 一、花蔬面筋球酿肉 主料：面筋球6只，...
...，加水和盐煮至八分熟；2、茄子切小丁后，用适量盐腌渍5分钟；3、锅内放食用油，将毛豆与茄丁共同入锅，加豉油、胡椒粉迅速爆炒片刻，即可出锅；4、装盘时，点缀黄椒酱，吃时拌匀。即可食用。 紫色的茄子富含花青素，绿色的毛豆含有丰富的植物蛋白，两蔬...
...“民以食为天”——没有了饥荒与争斗，当今中国人最重视的“吃的问题”。 调养食谱：1、鲜紫菜汤 紫菜汤是人们喜爱的家常菜肴，紫菜汤能治病。用紫菜和萝卜，煮汤服用，有化痰清热的功效。但是这道“退烧汤”适合轻微的发热和早期感冒，并不适合症状较为...
...中医认为，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，很适宜夏季食用。 两道荤素搭配、营养合理的养生牛肉菜肴推荐给朋友们，不妨一试。 入夏了，天气渐热，人们会减少对肉类的食用，但肉类中独特的营养物质又是人们不可缺少的。荤...
...炎热的夏季，人体出汗多，所以在饮食方面，宜食用调味稍咸的菜肴。一来可以及时补充人体因出汗而失去的盐分，二来可避免因出汗过多而出现的虚脱。 ...
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