...春饼是北京民俗应节食品，又称薄饼，是一种烙得很薄的面饼。清《陈检讨集》：“立春日啖春饼。”春饼在唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。 每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。所谓...
...吃春饼抹甜面酱，卷羊角葱，称勾“咬春”。春饼是一种烙得很薄的面饼，用温水和面擀成软面团，放置案板上擀薄，然后用饼铛烙熟，卷上炒好的青菜即可。青菜一般用豆芽、菠菜、韭黄，再加上粉丝，也有加肉的。 每年立春日，北方人都要吃舂饼。这是北方的一种...
...说起立春，人们就会想到咬春。咬春是指立春这天人们吃春饼、吃春盘、吃春卷、嚼萝卜等食物的习俗。 立春是一年之中第一个节气，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，一年中的健康，全靠这时打下基础。因此，立春时节的饮食要选有助生发阳气的食品，达到调养...
...立春亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”。这个节令与众多节令一样有众多民俗，有迎春行春的庆贺祭典与活动，有打春的“打牛”和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等。 自周代起立春日迎春，是先民于立春日进行的一项重要活动，也是历代帝王和庶民都要参加的...
...24个节气之一存在并传承至今。 立春亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”。这个节令与众多节令一样有众多民俗，有迎春行春的庆贺祭典与活动，有打春的“打牛”和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等。 自周代起立春日迎春，是先民于立春日进行的一项重要活动...
...国语辞典 北京立春日食生蘿蔔的習俗。 清．富察敦崇．燕京歲時記．打春：「是日富家多食春餅，婦女等多買蘿蔔而食之，曰咬春，謂可以卻春困也。」...
...可入席。 今天，人们发现了更多“春味”，只要有“咬”这个动作的人们都要吃一吃，只要是性属辛甘升发的食品人们都要补一补，有荤有素，有中有洋，组成了现代咬春宴。 只做一道菜的竹鱼坊真正把一道烤鱼口味做到了家。泡椒、麻辣，从鱼到整道菜中的蔬菜，无...
...回家，撒在牛栏内。由此看出，鞭春牛还是一种繁殖巫术，即经过迎春的春牛土，撒在牛栏内就可以促进牛的繁殖。 （四）咬春 立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，在南方则流行吃春卷，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。此处有两点值得注意：一是...
...麦起身，一刻值千金”的农谚。南方大部分地区各地气温则继续回升。 关于春分前后的饮食民间有很多流传，中医也有很多讲究，俗称“吃春”、“咬春”，或者“啃春”。 养脾佳品大红枣 我国古代名医黄帝内经》说要“食岁谷”，意思就是要吃时令食物。春天里...
...，民间有的贴宜春贴；有的妇女用青色绸剪成春燕、春蝶饰于头上；有的造面茧，用肉或菜蔬作馅，中置纸签，名“探春茧”；有的以春盘相馈赠或全家食春饼、萝卜等，谓之“咬春”；有的选集优人、戏子、小妓等装扮社火，进行教习，谓之“演春”等俗。民国时地方...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。
