... 近日，记者暗访了合肥市板桥、下塘等几处蔬菜供应地后发现：一些“农残蔬菜”已经占据了我们的餐桌。青菜凭“敌敌畏”保鲜按照热心人的指点，记者从省城杏林小区沿着铁路一直往北走，走到板桥河立交桥附近，看到铁路两边的田里都种植着成片的小青菜。一些...
...“行规”。那么，打蜡水果是否影响健康？如何挑选放心水果？就消费者的种种疑惑，记者采访了北京农学院的张教授。 张教授介绍说，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，因为水果打蜡一般用食用蜡，合理打蜡对人体健康不会有太大影响。但一些不法商贩经常使用...
...不利于食品保鲜。 偷窃营养：冰箱是窃取食物营养的“黑手”，特别是那些富含维生素的蔬果菜肴。有研究证实，在4℃的冰箱中储藏24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30％。 破坏美味：冰箱是美味杀手，香气扑鼻的新鲜面包、新鲜诱人的香蕉与荔枝，还有风味别致...
...无意中可能已吃进了不少抗菌药，而且可能是经常误食！”沪上一家三甲医院的儿科主任医师向记者透露：“最近几年里，在临床上经常发现儿童感染后使用一代、二代、三代抗生素无效。在对需要进行抗生素治疗的新生儿和幼儿进行的药敏测试中，五成以上小宝宝致病菌对...
...非常注重包装理论与生产实际的结合，不断在实际中发现问题、解决问题，提出并创立了“包装加工一体化理论”、“营养补充保鲜包装理论”、“亚生命状态包装理论”、“粘稠流体管径系数”等独到的学术理论。先后获得“全国包装科技先进工作者”、“科技兴市奖”、...
...种，分为上、中、下品，书中说：“上药120种为君，主养命，以应天，无毒，多服不伤人。”“中药120为臣，主养性，以应人，无毒有毒，斟酌其宜”，“下药125种为佐使，主治病，以应地，多毒，不可久服。”就是说，上品药大都属于营养滋补强壮的药品，...
...它的有毒物质。 二、慎食时尚食物 近年来，许多人把芦荟就有可能使一家人毒倒。苦杏仁有毒，须用开水“拔毒”后食用，甜杏仁无毒但也不宜多吃。山野菜、野菌一定要经过去毒处理，并确认无毒才可放心食用。 三、马铃薯各部分都有毒 马铃薯的外层皮、内层皮...
...30至60年代，胃癌在日本也是高发肿瘤，但随着电冰箱的普及，人们开始习惯‘当天烧当天吃完’。从19世纪70年代起，日本的胃癌发病率明显下降。”专家介绍说，胃癌高发与不当饮食习惯有关，如吃隔夜菜、回锅菜等。 专家说：“青菜、菠菜等绿叶蔬菜，...
...食用精制米、面而导致患脚气病死亡。 推荐做法：用凉水淘洗一至两遍即可。 二、鱼眼鱼鳞 吃鱼刮鱼鳞、不吃鱼眼是很多人的做法。但是丢弃刮下的鱼鳞、鱼眼可都是“宝贝”。营养学家分析：鱼鳞中含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，和多种矿物质，尤以钙、磷...
...漫无目标地搜寻是不可能做到的。” 如何解决上述问题，徐筠说：“一要靠生产者自律，重质量、守信誉；二要靠卫生监督部门对生产过程的监管，不要只图眼前的一点经济利益搞地方保护，发现问题要及时处理；三要让消费者提高自我保护意识。‘食品药品放心工程’...
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