...造成一定的伤害。 凡事都有度，食用野菜也是一样。多数野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。因此，不管是什么野菜，尝尝新鲜就可以了，不要长期和大量食用。吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，...
...改用色拉油加香干肉沫以及多种调味品烹调，使这道野菜色泽鲜艳、清香爽口。特别是霉菜梗、臭豆腐等，有各种各样的烹制方法，做到色、香、味别具一格。别看这些农家土菜野菜，价格可不低，利润也不小。一些饭店往往要预约采购，食客们如不提前预订，有时还...
...近年来，喜欢吃野菜的人越来越多，市民们不但在集市上购买，还亲自到郊外去采摘。 野菜的生长期多于一般蔬菜，营养丰富。根据营养素分析结果，许多野菜中均含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，其含量一般均高于栽培蔬菜，与栽培蔬菜比较，野菜的蛋白质含量要...
...每年的三四月份，是野菜盛产的时候，专家介绍，适当吃一点野菜，对身体确实有保健作用。但不同野菜的保健功能大不一样，所以购买时，一定要挑选适合自己的品种。 马齿菜：又叫马齿苋?长寿菜，它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能治糖尿病。它的吃法有很...
...水煮鱼、麻辣香锅、辣火锅……辣无疑是当今最流行的味道。可辣吃多了，不但会让人口干舌燥，还会引起胃疼、腹泻等胃肠疾病。怎样吃辣才能享了口福又不伤身呢？ 第一，烹调要注意。首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而...
...春季，生长在树上的野菜品种，备受人们的喜爱，如刺嫩芽、榆树钱等。这类野菜，烹调有讲究，宜蒸吃或做酱吃，忌炒着吃。因为炒着吃既黏又涩，难以下咽，营养价值也大大下降。 ...
...春季转眼之间就要到了，各种野菜长得蓬蓬勃勃。 随着人们生活水平的提高，吃野菜也成为时尚之举。野菜的吃法很多，可清炒，可煮汤，可做馅，营养丰富，物美价廉，殊不知野菜在抗癌方面也有一手。 (1)蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英...
...□ 宋新 北京朝阳医院营养科 人似乎生来就爱吃甜。可如果甜食吃得不对，就会严重影响健康：除了引发肥胖、高血压、心血管疾病外，还会带来骨质疏松、胆结石等问题。怎么吃甜食才不伤身呢？ 首先，空腹的时候不要吃甜食。空腹时糖分基本不经消化就会被...
...有害物质，是纯天然绿色食品，是高质量的无公害蔬菜。四是风味独特。野菜吃法多样，可凉拌、炒食、鲜食、烧汤，也可做馅，还可加工成袋装即食菜品，制成干菜或腌制，可长期保存和食用，清鲜味美。 并非人人适宜 施卫兵说，并不是所有人都适宜吃野菜。野菜多...
...，左右流之”，描绘了轻快采集野菜的青春女子；白居易《适意》中写自己经常吃野菜：“终日一蔬食”，在另一首诗中说“归来问夜餐，家人烹麦荠”；李峤赞美野菜味是“仙杯还泛菊，宝馔宜调兰”，马钰也赞说“一饱馨香野菜羹”；陆游诗曰“道边多野菜，小摘助晨...
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