...吃腐乳可预防老年痴呆症 腐乳是我国人民喜爱的传统食品，早在公元5世纪的古书中就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”的记载。 腐乳通常可分为白、红、青三种：白色腐乳在生产时不加红曲，使其保持本色；腐乳坯加红曲即红腐乳；青色腐乳是指臭腐乳，又称青方，...
...蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。 腐乳的英文名是...
...又有新发现，经常摄入富含ω－3脂肪酸海鱼的老年人能预防老年痴呆症等退行性脑神经病变的发生。 美国医学会下属的一组织曾对数万名美国老年人进行长期跟踪研究，结果现：凡平时喜欢吃海鱼，较少吃牛肉等畜肉的老人其脑萎缩和脑功能退化程度要比那些不喜欢吃...
...左起:陈慧敏、李统宇及李丹雯称健脑练习及身心运动可预防患上老年痴呆症 今天为世界老年痴呆症日，老年痴呆症虽是一种脑部退化疾病，但有职业治疗师表示，原来多动脑筋锻炼脑袋便可预防认知能力退化，加上定期进行太极拳等身心运动，更可预防老年痴呆症。...
...中，有30％以上血清中维生素B12水平低于正常者。所以只要体内有足够的维生素B12和叶酸等B族维生素，便可预防老年性痴呆症的发生。动物性食物是维生素B12的最好来源，如肝脏、肾脏，其他还有臭豆腐、红腐乳、豆豉等，其中臭豆腐含量最高，每百克含...
...国外某老年病研究机构研究发现，长期便秘是老年人智力下降的罪魁祸首，有80%左右的老年便秘者易患老年痴呆症。 研究人员解释，正常情况下，人体肠道内的细菌能将没有被消化的蛋白质分解成氨、吲哚、硫化氢和组织胺等有毒物质，这些有毒物质生成后可通过...
...传统中成药复方丹参片是国人公认的防治心脑血管疾病中最常用和最实惠的中药之一。然而，药物学家最近又发现它有一种新的用途──可用于防治老年痴呆症。8月14日，广州医药集团在“中药现代化成果新闻发布会”上宣布，经他们与广州中医药大学、...
...71岁的何淑芬清晨出去散步却忘了回家的路；才吃过晚饭马上又坐到了饭桌旁，硬说没吃。90岁的张季乡家庭条件不错，但他总到外边捡一些破烂回家，弄得儿女经常遭遇邻居指责的眼光……这些，都是老年痴呆症的典型表现。 目前我国老年痴呆症患者有...
...据中国医药报讯 近日，苏格兰科学家在探索治疗老年痴呆症的道路上又迈进了一步，这要归功于圣安德鲁斯大学研制的一种复合物。研究显示，这种人工复合物能够阻碍引发该病症的一些物质的相互作用，从而改善老年痴呆症的相关症状。 研究小组在...
...中含有丰富的苷元型异黄酮，它是大豆和豆腐中原有的异黄酮经发酵转化的，但比原有的异黄酮功能性更强，且更易吸收。60克豆豉、60克豆酱或100克腐乳就含有50毫克的高活性异黄酮，达到美国食品与药物管理局推荐预防冠心病的每日摄取量。 3.具有...
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