...加氢硬化，变成固态或半固态的油脂，其目的在于防止油脂变质，增加口感及美味。但问题也同时出现了，在氢化过程中可能发生“顺反异构”问题，天然脂肪酸的“顺式构型”有一部分转化成“反式构型”，生成了人体不需要的、而且有害于人体健康的TFAs。 ...
...2006年1月1日，美国食品和药物管理局制订的一项新的食品包装营养成分标注规定草案将正式生效。该规定要求在传统食品和膳食补充品的营养成分表中注明反式脂肪酸的含量。 反式脂肪酸是什么？它对健康有什么影响？为何要让消费者了解食物中反式脂肪酸的...
...在风行世界百年之后，植物奶油突然遇到了问题。几天前，央视《经济半小时》有关植物奶油中反式脂肪酸危害健康的报道，一下子让其成为了公众关注的焦点。 这个学名叫氢化植物油的东西具有耐高温、不易变质、提升食物口感等优点，从1910年问世起，它被...
...上海市食品研究所副所长马志英总工程师介绍，吃适量的、适当种类的脂肪是必须的。但如果摄取了过量的脂肪，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸，就会增加患上多种疾病的可能。比如:冠心病、肥胖症、高血压、糖尿病及某些癌症。从某种程度上来说，同样是减肥，可能吃红...
...美国一项最新研究发现，食用含有反式脂肪酸的食品，会增加妇女罹患子宫内膜异位症的几率。 来自美国布里格姆妇科医院和哈佛医学院的研究者们在过去１２年间对７万多名女护士的饮食进行跟踪调查。他们将食物中的脂肪分为５类，观察哪一种类型的脂肪会导致...
...病人把他的学生当成老师。起初，他很奇怪：“我搞了十几年临床，难道看上去还不像老师吗？”渐渐地，他发现了原因：“那几个小年青，才学了几个月针灸，可那信心、那神色，比我还足。”为什么？他说，这来自于他们骨子里的自信。而这自信又是从哪里来的呢？ ...
...许多人患了鸡眼和脚垫以后，总是把病因归结为鞋子不合适。鸡眼和脚垫是鞋子挤坏的吗？是不是换双鞋就能改善症状呢？足踝专科医生经过临床研究证实：一旦有了鸡眼和脚垫，表明局部骨结构已经发生了改变。像鸡眼一般由于足趾发生了屈曲变形。脚垫多发生于足...
...子宫内膜薄怎样治疗？在佛山哪里治疗好？ 子宫内膜的厚度在一个月里的排卵期和月经期等等不同的时间里本来就是有变化的，它就是一直不停地从很薄慢慢变厚然后月经期脱落，又从很薄开始变厚--- 如果排除是先天性子宫内膜薄的话那应该就是内分泌失调了，...
...酶复合体的催化下，从酯酰基的β-碳原子开始进行脱氢，加水，再脱氢及硫解等四步连续反应，脂酰基断裂生成-分子比原来少两个碳原子的脂酰CoA和-分子乙酰CoA。4．脂肪酸氧化的能量生成体内能量的重要来源之一是脂肪酸的氧化。以软脂酸为例，进行7次...
...吸收。 还有一些反营养物质属于环境污染物和抗生素，比如食物中的杀虫剂、汽车尾气和粉尘中的铅、镉等重金属污染物。这些化学物质大多是反营养物质，因为它们阻止营养的吸收和利用，或者加速营养的排泄和流失。那么哪些反营养物质会致病呢？主要有反式脂肪酸、...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。
