...菜肴加进中药材究竟补啥 冬至一到，天气转冷，沪上不少饭店、宾馆纷纷开始推出药膳“招牌菜”。有的在火锅内加入活血驱寒的中药，名曰：“补益火锅”；有的在煲汤里、热炒中加进名贵药材，号称“宫廷药膳”。 昨晚5时许，记者走进同济大学附近一家大酒家...
...就此询问现场烹饪的年轻小厨师：“这些药膳吃了对身体补啥？”厨师回答说：“我们只管煮，补啥不知道。”记者又问：“天麻、党参、首乌等中药材，每款煲里加的量是多少？”厨师憨厚地摇了摇头。 记者就此采访了上海市食疗协作中心秘书长、上海药膳协会...
...药膳菜肴包括各种生熟蔬菜、禽、肉、蛋、乳、水产等原料。药膳以汤为主要形式，其烹调工艺也以炖、蒸、煮、焖、煨、熬、卤等方法为主。药膳菜肴以保持药物和食物的原汁、原味为特点，适当佐以辅料调制其色、香、味、形，做到既有可靠的疗效，又有较鲜美的色...
...甚么 [what]——在直接或间接疑问句中用作疑问代词,表示询问某物或某事的情况。如:啥格(方言。什么);啥介(方言。什么);有啥说啥;怕个啥;啥犯着(方言。犯不着;不划算);干啥...
...缺锌会引起食欲减退、性功能障碍等。由于锌的重要作用，有人把锌誉为“生命的火花”。 保健菜肴--枸杞鲫鱼 用料：活鲫鱼2～3条，枸杞子15克，葱、姜、蒜、胡荽、料酒等调味品适量，肉汤250毫升，清汤750毫升。 制法：将鱼洗净后用开水略烫，再...
...问曰∶何为进？答曰∶气来加进。毫针有三寸针，入二寸，留一寸，气来足了，若病者虚，再加进一寸，共进三寸，方可停呼数度也。...
...气来加进三分去，血气流行取战功，虚人留一三寸二，气血停呼时刻通。...
...可以毫无疑问地说，民间盛行的“吃什么，补什么”，不仅有道理，而且还是朱砂炖猪心”，就多用于治疗惊悸、心跳、心慌等症。补血选“肝”当以羊、猪、兔肝补血最佳，可用来治疗肝血不足引起的眩晕、夜盲症、目痛等症。补肺气可选用猪、羊、牛的肺脏：猪肺可...
...人们一直以为，炒菜时火越旺、油越多越好。其实，从营养卫生学的角度来看，这样做并没有什么好处。 旺火造成的高热会破坏油脂原有的结构和成分，而使营养物质变为对人体有害的致癌物，如3、4－苯并芘等。人若经常食用含这类有害物的菜肴，就容易产生低酸...
...的精力，习惯多吃鱼，特别是鱼卵和鱼精腺，并加上等量的葱、姜和薄荷和一撮迷迭香磨碎，再加进一碗开水，就获得了一种浓饮料，每晚喝一点，连饮三个月为一疗程，可增强情欲。 中国人信奉“吃啥补啥”，所以许多种雄性动物的肾及鞭就成了追求情欲者或性功能...
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