...好就行了，吃了再说嘛。 风味特别的啤酒鸭 先将这些材料准备好：鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香、蒜头，把这些炒出香味，这时加入啤酒和高汤，等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油。调好味道之后就改成...
...按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹饪风味制作的食品 typical local dish 用煮马铃薯做成的风味食品...
...西藏菜的成形主要在50年代后,是中华民族整个风味体系中独具特色的一支。原料以牛羊、猪、鸡等肉食,以及土豆、萝卜类等蔬菜。饮食以米、面、青稞为主。喜欢重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品,调料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等法。传统的...
...种与豆腥味有关，特别是其中的乙烯酮和乙醇等腥味较大。这些物质大多数不是其固有的，而是在大豆加工过程中由其中的氧化酶的氧化作用产生的。我们研制的乳酸菌大豆酸奶，经过以下一系列处理基本除去了豆腥味。 豆酸乳的制作工艺如下：1．大豆选洗大豆中的异...
... 目前，国内外均无发酵米酒风味的乳酒同类产品，虽有带发酵风味的含酒奶的报道，但未能解决保质期和乳清分离的问题，不能形成商品。重庆大学生物工程学院研究开发了以乳酒为代表的乳品系列产品，该产品兼备乳酸发酵风味及柔和的米酒香味，具有适宜的酸甜比，...
...最多，特别是小分子易挥发性成分，但这些物质对风味并没有什么作用，因此，更多的峰并不代表最好的分析结果；SPE萃取得到的峰最少，同时含有大量非风味物质，如酸类等易污染柱子成分；而SPME在萃取主要风味物质上最有效。 气相色谱－嗅觉检测器技术气相...
...制造 make;manufacture 制作玩具 指写作 writing 制度 system 定制作 国语辞典 製造、制定。 史記．卷六．秦始皇本紀：「兵無所不加，制作政令，施於後王。」 儒林外史．第三十三回：「我本朝太祖定了天下，大功不...
...制作药酒时常用的中药材大多属于补益类药物，其次包括祛风湿药、活血化瘀药、疏通经络药、健脾消食药、止咳化痰药等等。 药酒是用酒和中药共同制成的。制作药酒时常用的中药材大多属于补益类药物，其次包括祛风湿药、活血化瘀药、疏通经络药、健脾消食药、...
...药酒的制作主要涉及四个方面：酒的选择，中药材的选用和加工，药酒的制作方法，以及药酒的储藏。 药酒的制作主要涉及四个方面：酒的选择，中药材的选用和加工，药酒的制作方法，以及药酒的储藏 一、酒的选择 药酒，用白酒、米酒或黄酒加入相应的中药材...
...阿魏化痞膏的制作 巴布的基本制法 敷药的基本制法 膏方自制方法 膏滋的基本制法 铅膏药的基本制法 软膏的基本制法 松香膏的基本制法 橡胶膏的基本制法 中医膏方制备的操作与质量控制 中医膏药的基本制法 中医膏药制作常用药材 八 中医膏药制作...
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