“冬吃 萝卜 夏吃姜，不劳医生开处方”，寒冷的冬季吃些萝卜，既可消火、滋补，又可开胃、养生。凛冽的寒风中，守着一碗萝卜汤，觉得整个冬季都暖了。 古代，萝卜被称为“雹突”、“ 紫花 菘”、“ 莱菔 ”、“罗服”。营养价值很高，含有丰富的碳水化合物和多种维生素。冬季人们活动减少，体内易生热生痰，多吃萝卜，可消食、祛痰、止 咳嗽 ，从这个意义上说，萝卜是民间廉价的...
胡萝卜 是 萝卜 家族里的“平民 人参 ”。中医认为， 胡萝卜 中富含的胡萝卜素可以补中气、健肠胃、壮元阳、安五脏。同时，它还含有丰富的丙氨酸和钙、磷、铁等矿物质，对保护视力、促进儿童生长发育有明显效果。 自古以来，我国就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的养生谚语，这说明古人就已经认识到冬天吃萝卜对于养生的重要功效。现代科学研究也发现，萝卜不仅含有丰富的...
□ 赵桂芝 山东中医药高等专科学校 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”是民间流传已久的防病保健小谚语。王金成医师在文中认为“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”是针对阳虚或阴虚之人而言，阳虚者夏季适量食姜，能补虚扶阳，使阳气通达；阴虚者冬季适量食萝卜，可以补虚助阴。笔者认为此说欠妥：一是这句谚语并不只是针对阳虚或阴虚之人，而是针对所有健康未病之人的防病保健措施；...
众所周知，具有补中益气、温肾助阳的狗肉是冬季进补的食疗佳品。然而我国朝鲜族民间有“伏天狗肉赛 人参 ”之说。久病初愈者或身体虚弱者常在伏天喝狗肉汤，以求滋补。此外，在我国广东也有伏天吃狗肉的习俗，当地有“夏至狗，没地走”的俗语，意思是说夏至时节好多人家杀狗进补，以至使狗无处藏身。 许多朋友也许会认为，伏天酷暑难耐，饮食应以清凉消暑为原则，此时若进食热性的狗肉...
时令已入小暑，又到了吃黄鳝的最佳时节了，民间素有“小暑黄鳝赛 本草纲目 》亦有记载：“鳝鱼性味甘温无毒，入肝脾肾三经，能补虚劳、强筋骨、祛风湿。”而夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据“春夏养阳”、“冬病夏治”的说法，以上这些“冬病”在小暑时节吃黄鳝进补，可以起到辅助治疗的作用。 黄鳝体内还有一种黄鳝色素，有降血糖和恢复人体正...
时令已入小暑，又到了吃 黄鳝 的最佳时节了，民间素有“小暑 黄鳝 赛 人参 ”之说，意指小暑前后一个月的黄鳝体格健壮而肥大，肉嫩鲜美，营养丰富，最为滋补。 黄鳝在我国食用和药用已有千年历史，其味鲜肉嫩，是餐桌上常见的佳馔，日常烹调按黄鳝体形大小分两种方法：一是将粗壮的黄鳝剖杀后切成鳝片，与红烧肉、蒜瓣同烧；还可与 豆腐 同炖为 鳝鱼 豆腐 汤，汤浓鳝美，夏令...
萝卜子 ，中医称为 莱菔子 ，是一味常用的行气健胃、消食化痰的中药。 萝卜 是人们菜篮里一剂“良药”。它可生可熟，可炒可拌，可糖渍可盐腌，乃是蔬菜之佳者。萝卜品种很多，心里美、象白牙、卞萝卜（灯笼红）、天津卫青等，有易栽培管理，产量高，便于贮存等特点。其中心里美是人们最爱吃的一种，它的维生素C的含量比梨高7至9倍，含钙和磷比梨要高6至8倍，故“萝卜赛梨”并不...
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