...木糖的生产填补了国内低聚木糖的空白。低聚木糖在国外被誉为超强双歧杆菌增殖因子，在酸奶中应用，不仅具有双歧杆菌的增殖作用，还补充了酸奶的营养保健功能。双歧奶的研制开发真正实现了低聚木糖集“营养、保健、食疗”于一体的特有功能。 ...
...不变，相当稳定犦不增加血糖中胰岛素的水平，不形成脂肪沉积，抑制有毒代谢产物的形成，增强人体免疫力，防癌、抗癌。 低聚木糖保健啤酒生产工艺设备工艺：同常规啤酒生产设备工艺。 添加方式： ●在发酵结束前添加一些功能因子酿造的保健啤酒生产加工...
...果脯蜜饯是我国具有民族特色的传统食品，是以水果、蔬菜为主要原料，经糖制加工而成，属营养价值较高的风味食品。但由于加工过程中其甜味来源主要是蔗糖，因而不适宜患有糖尿病、儿童龋齿、肥胖病等消费人群食用。为此，一种由低聚木糖代替蔗糖的无糖果脯...
...高纯度低聚木糖是指纯度高达95％的低聚木糖，是山东龙力公司在原有35％、70％纯度的基础上采用超滤等国际先进技术，提纯得到的一种高科技产品。高纯度低聚木糖的研制成功对低聚木糖行业的发展有着重要意义，因为纯度为95％的低聚木糖不含任何赋性剂...
...大肠，起到膳食纤维的作用，并且只能为双歧杆菌利用而不被肠道中腐生菌和病原菌利用，提高了双歧杆菌的活性，有利于双歧杆菌在结肠中繁殖和定植，具有整肠作用，因而被称为双歧因子。 在现代社会中，人们的保健意识在逐渐加强，低聚木糖也在起着重要的作用，它...
...原理：酸奶饮料中蔗糖、乳糖及添加剂干扰低聚木糖组分的分离，为了更准确地测定酸奶中低聚木糖的含量，将酸奶饮料用氢氧化铜沉降蛋白、脂肪，再用60％乙醇水溶液沉降去除大分子多糖及高聚合度低聚糖，而后进行硫酸水解，低聚木糖组分水解变为木糖。...
...现代研究证实，苹果富含多种营养成分，苹果及其制品能够降低血中胆固醇含量，预防冠心病、高血压。营养学与医学研究表明，醋具有提神醒脑、促进食欲、消除疲劳、降血压、减肥降脂等良好的功效。而低聚木糖具有降血糖，增殖体内双歧杆菌，缓解便秘、腹泻等...
...果脯蜜饯是我国具有民族特色的传统食品，是以水果、蔬菜为原料，经加工而成，属营养价值较高的风味食品。但由于加工过程中其甜味来源主要是蔗糖，因而不适宜患有糖尿病、儿童龋齿、肥胖病等消费群体食用，因此一种低聚木糖代替蔗糖的无糖果脯应需而生，使...
...低聚木糖又称木寡糖，是由2～7个木糖分子以β（1～4）糖苷键结合而成的功能性聚合糖，其独特性能有： ●选择性促进双歧杆菌增殖活性高木寡糖是聚合糖类中增殖双歧因子功能最强的一个品种，它的功效性是其他聚合糖类的20倍。人体胃肠道内没有水解木...
...甜味剂替代蔗糖，对于部分酸豆奶也可应用低聚木糖以降低能量。调制后的豆奶，需进行热处理灭菌，一般采用100℃～110℃短时杀菌，同时破坏残余酶的活性。杀菌灭酶后进行真空脱臭，使大量带异味的挥发性物质在低温下连同水蒸气一起排出。然后，将豆奶迅速...
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