...大米白质量才高 很多人自然而然地认为：大米白质量才高！ 解析：米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，虽然米是白了，但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生E和多不饱和脂肪酸。 提醒：经常...
...介绍，彩色大米绝非是用染料染出来的，而是利用可直接烹煮而不必洗涤的有机免洗米为材料，添加蔬果汁，以天然方式将蔬果色素加到米粒上制成的，不仅让米粒多了亮丽外表，也增加了其保健成分。 目前，彩色米的颜色只有粉色、绿色、黄色和紫色等几种，研究人员...
...稻谷脱壳后为大米 rice 国语辞典 稻子去殼後，稱為「大米」。 兒女英雄傳．第三十三回：「就拿了這莊稼地說，認真的種上幾塊的稻子，你家的大米先省多了。」...
...东北大米好吃，为众多消费者所称道。但欲保持和提高东北大米食味品质，除尽量选择优质品种外，还应考虑干燥、加工环节和保鲜储藏技术的应用。近日，东北农业大学工程学院郑先哲博士，就此发表了见解。 收获后干燥、加工技术。第一种是采用低温大风量的干燥...
...所谓功能性大米，是指除供食用维持人体需要正能量外，还有补充营养、预防疾病等特殊功能。目前全球开发这种原料的国家较多，其中以日本、韩国开发的新品种较为突出—— 低过敏米 日本将其列为一种功能食品。据临床试验表明，1000名食米过敏患者有...
...云南、贵州、安徽等地，去年销量近万吨。“绿之源”绿色大米以其营养安全、香滑可口，在各地消费者中认知度越来越高，销势越来越好。特别是今年非典时期，“绿之源”大米供不应求，所有库存全部卖光。为确保绿色大米从土地到餐桌的全程质量控制，并使产能适应...
...一看：市民如发现一种大米发暗，色泽不鲜亮，没有正常大米的光泽，自然就要提高警惕。 二闻：正常大米有一种香味，而致癌大米有一种霉味。 三摸：霉变后的大米，为了掩盖自己的“丑陋”，会进行抛光处理，但抛光也还是会露点马脚，所以有的不法商人还会...
...时下，绝大多数消费者选购大米时，都会选购更加白的大米，认为米粒越白，品质越好。然而专家指出，这其实是一种消费误区。 专家称，对大米品质的评价，应是从外观品质、碾白品质、蒸煮品质和营养品质等来进行系统评价。从营养品质来看，大米品质主要体现在...
...目录 《寿世青编》大米胡萝卜粥 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《寿世青编》：大米胡萝卜粥【处方】胡萝卜约250克 粳米50克【制法】将胡萝卜洗净切片，与大米同煮为粥。【功能主治】宽中下气，消积导滞。适用于小儿积滞、消化不发。【用法用量】空腹食...
...【来源】民间方 【原料】白鸭1只,粳米50～100克 【制作】 1. 将白鸭宰杀去毛及内脏，加水煮，熟后加盐及葱、姜等调料。 2. 将煮鸭的汤对水适量，入大米煮粥，待粥熟即可(鸭肉另作他用)。 【用法】每日2次服食。 【功效】滋阴养胃，...
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