...二糖是由两分子单糖脱水而成的化合物，也可以看成是苷，不过是苷元部分是另外一分子的单糖。常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、纤维二糖和乳糖，它们的分子式都是C12H22O11。二糖的物理性质类似于单糖。易溶于水，多数具有甜味。一、二糖的结构和性质二糖...
...二糖是由两分子单糖脱水而成的化合物，也可以看成是苷，不过是苷元部分是另外一分子的单糖。常见的二糖有蔗糖、麦芽糖、纤维二糖和乳糖，它们的分子式都是C12H22O11。二糖的物理性质类似于单糖。易溶于水，多数具有甜味。...
...二糖既然是苷，则形成苷键的两个羟基中，必有一个是半缩醛羟基，另一个可以是半缩醛羟基或醇羟基。这样，两上单糖分子以苷键结合成二糖时，就有两种情况：一种是两个单糖分子都 以其半缩醛羟基脱水形成二糖，如蔗糖。这样的二糖，分子中不再含半缩醛羟基，...
...-D-果糖C-2的半缩醛羟基脱水而组成的二糖，故蔗糖分子中的苷键既是α-1，2-苷键，又是β-2，1-苷键。由于蔗糖分子中已无半缩醛羟基，故蔗糖无变旋现象，也无还原性，是非还原性二糖。（二）麦芽糖麦芽糖因存在于麦芽中而得此俗名。麦芽中的淀粉可...
...(形声。从米,唐声。本义:食用糖及糖制食品的统称) 食糖。古代以麦作饴,即麦芽糖。后多用甘蔗、甜菜等制糖 [sugar] 糖,饴也。——《广韵》 更添糖,拼折本,供他几碗。——宋· 史浩《粉蝶儿·咏圆子》 又如:红糖;白糖;冰糖;糖餔(一...
...蒙名）。 【来源】为十字花科植物桂竹糖芥的全草。夏、秋采割，阴干。 【原形态】一年或二年生草本，高30～150厘米，全株有二或三叉状毛。茎直立，上部有分枝。单叶互生；线形或披针形，先端稍尖，边缘波状或有浅而长的缺刻，基部渐狭；近无柄。总状花序...
...时下，在消费者越来越注重健康的情况下，“无糖食品”成了走俏商品，大型商场、超市、各类便利店里，带有“无糖食品”字样的产品琳琅满目。无糖食品真的无糖吗？河北省石家庄市卫生防疫站的郑素娟提醒消费者，要警惕不法商贩以“无糖食品”为名设下的陷阱。...
...药理作用】①葡萄糖糖芥甙为二糖甙，心电图上具有强心甙样作用。 1克相当于10074猫单位，66200蛙单位，胃肠道给药的生物活性较静脉注射低9～12倍。 四天的蓄积量为8%。 它能改善垂体后叶素及凝血酶引起的冠脉循环紊乱及心肌代谢过程。 能使大鼠...
...食用贝母糖。 此外，知母药性苦、甘，寒，能清热泻火，生津润燥；泻火之中长于清润，治疗肺热燥咳，与贝母同用可以增强清肺润燥之功，如《医方集解》中就有“二母散”。同样，由于该品性寒质润，有润肠作用，脾虚便溏者不宜使用。 总之，普通人适量食用贝母...
...之功效。现代医学证明，南瓜中的有效成分CTY可增加糖尿病人细胞中所缺乏的GLUT—Z蛋白质的含量，从而促进胰岛素的分泌，是控制和辅助治疗糖尿病及由糖尿病引起的肾病、肝病、高血压等疾病的食疗佳品。 新开发的无糖南瓜制品，打破了原有南瓜制品含糖...
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