...，可增强人体的抗病能力。人乳的营养保健价值很高，在一定程度上与人乳富含乳铁蛋白肽有很大的关系。 由于多方面的因素制约，不大可能将人乳转化为商品，更不太可能用人乳作原料来提取和制备乳铁蛋白肽。可喜的是，牛初乳、鲜牛奶、奶酪、乳清以及其他...
...铁的吸收，乳铁蛋白通过它的氨基和羧基未端两个铁结合区域能高亲和性地，可逆地与铁结合，并维持铁元素在一个较广的PH范围内而完成铁在十二指肠细胞的吸收和利用。 7.乳铁蛋白同药物的协同作用。研究显示，乳铁蛋白能同多种抗生素和抗病毒药物协同作用，...
...铁蛋白的完整性和纯度。商品制备的铁蛋白是用2%硫酸铵溶液稀释的1%～2%溶液（pH5.85）。为了在应用中得到满意的结果，应用前必须将商品制备的铁蛋白进一步纯化。纯化的方法是用0.1n NaOH或0.1n HCl调整pH值至5.85，然后加入...
...电镜下观察，了解铁蛋白的完整性和纯度。商品制备的铁蛋白是用2%硫酸铵溶液稀释的1%～2%溶液（pH5.85）。为了在应用中得到满意的结果，应用前必须将商品制备的铁蛋白进一步纯化。纯化的方法是用0.1n NaOH或0.1n HCl调整pH值至...
...亿元增长到1000亿元。国内企业要想在保健品市场中占据一席之地，就必须不断提高产品科技含量，提高产品附加值，应用大豆肽开发新型、健康、高效的保健品无疑是很好的选择。 功能实验证明，大豆肽能与机体中的胆酸结合，具有降低人体血清胆固醇、降血压、...
...抗氧化剂，在法国著名的酿造葡萄酒中就有它的踪影，这也可能是法国女性青春常驻的原因之一。科学家深入研究还发现，白藜芦醇是肿瘤疾病天然的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。 由于花生肽在制备过程中...
...道尔顿以下，人体可直接完全吸收消化，解放军军事医学科学院、中国预防医学科学院、中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所、国家食品质量检测与监督中心、国家体育总局运动医学研究所、北京大学医学部对军用低聚肽营养粉所使用的大豆低聚肽原料进行了...
...的2～2．5倍。所以，可以应用大豆肽开发营养疗效食品或者医疗食品。据估算，在美国就有五百万病人食用这类食物，其市值超过了1亿美元。由于危重病人生理条件与健康人完全不同，具有高代谢性，对蛋白和能量需求增加，且黏膜细胞受损，一些关键性代谢器官，...
...发现，大豆肽有明显的减少体重的作用。 武汉肽类物质研究所王阿敬、殷腊生等用大豆多肽对小鼠进行长达30年的近二十次降脂，减少体重的实验证明，大豆多肽的这个片段具有明显的降低甘油三酯、胆固醇、升高高密度脂蛋白作用，并且能够有效地减少小鼠的体重，与...
...连续生产，基本满足食品行业的成本要求，个别产品的成本已接近来源物的蛋白质水平，现已开始向国内外的食品行业供应白蛋白多肽、胶原蛋白肽、花生肽、核桃肽、大豆多肽、绿豆多肽等。 制约功能肽在食品工业中的应用除了成本因素，还有技术原因，其中最为突出...
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