...迄今为止，有关乳清蛋白生物学活性的研究已经有许多报告，然而其机制原理的研究都不太一样，而且更新的研究资料几乎每天都有。以下是最新的有关乳清蛋白生物学活性的资料和不同的报告。但是这些对人体的生物学活性多数均尚未取得临床试验的确证，在取得实证...
...蛋白成分。此外，由于从牛奶分离出来的乳白蛋白在氨基酸比例和结构方面，以及在功能特性上与人乳（母乳主要是由α－乳白蛋白组成）都非常相似。 乳铁蛋白 乳铁蛋白在牛奶中的平均浓度为0．01g／100ml?在乳清蛋白产品中，其浓度可高达30～100...
...产品，正以其新颖的健康理念和丰富的营养价值吸引着越来越多业内人士的目光。那么，这种乳清蛋白原料的魅力究竟何在？这种蛋白究竟具有哪些特殊的营养成分？记者采访了多年从事营养研究的北京康比特运动营养研究所技术部经理刘正冬。 功能特性和结构≈母乳 ...
...美国每年有180000妇女罹患，而乳腺癌的发病原因与膳食因素密切相关。高脂肪膳食是乳腺癌发病的重要诱因，植物性食品和牛奶则具有预防乳腺癌发生的作用。 最新研究发现，给大鼠饲喂含乳清蛋白(乳清是酸奶中析出的透明液体)和大豆蛋白，可以降低化学...
...你敢吃克隆动物吗？美国和日本科学家的一项最新合作研究表明：克隆动物但吃无妨。克隆牛的肉和奶与普通牛肉、牛奶的营养成分基本一致，某些成分甚至更好。4月11日《美国科学院文集》发布了这样的信息。 该研究由美国康州大学再生生物学中心美籍华裔...
...千名学者与会。本次年会的议题相当广泛，涉及肝脏疾病的分子细胞生物学基础、营养和新陈代谢、病毒性肝炎基础及临床、肝移植、基因治疗等诸多方面的最新研究成果。 在本次年会宣读的报告中，有一篇来自加拿大、中国台湾、美国、澳大利亚、法国、西班牙等多个...
...生物活性肽创造新的营养价值 目前，能够用于食品中的功能肽大多数为天然蛋白质的分离提取物，大都具有良好的营养价值，又有一定的生物学功能，成本较低，无毒副作用。 研究者从动物的肌肉，动物的内脏，胶原蛋白，血红蛋白，鱼肉蛋白，鱼类的内脏，鱼的发酵液，...
...浙江省人民医院4月6日，医院引进最新蛋白指纹图谱（EPG）技术（浙江省人民医院检验医学中心 刘 建 栋）随着中国经济的持续快速发展，人民对卫生工作提出了高的要求。健康的需求是加强对疾病的预防与治疗的提前干预，为创建浙江省卫生强省，面向市场...
...新浪健康讯：据美国媒体9月10日报道，最新一期《生物学》发布的最新研究报告称：夫妻中，相比年龄相仿的，丈夫年龄长于妻子约5岁的夫妻能多生育大约5%的小孩。一说法似乎不太适合家庭的组合，但在生育的时标上还是有着重要的作用。 罗宾森夫人曾说过...
...最新研究证实，肥胖确实可能影响心脏的正常功能。 澳大利亚布里斯班昆士兰大学的研究人员在最新一期美国心脏学会月刊《循环》网络版上发表报告说，他们的研究表明肥胖和心脏机能障碍之间有直接关系，研究人员认为这是由于肥胖者不正常的新陈代谢直接影响了...
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