...这种营养成分极高的食品就不能食用，也就无法充分地吸收钙和其他营养。无糖酸奶的研制，使这些害怕“糖”的消费者不再因噎废食，可放心地喝上酸奶。 无糖酸奶是一种没有添加蔗糖的健康酸奶，它和普通酸奶有两点不一样的地方：首先原料中未添加蔗糖和单糖，...
...这种营养成分极高的食品就不能食用，也就无法充分地吸收钙和其他营养。无糖酸奶的研制，使这些害怕“糖”的消费者不再因噎废食，可放心地喝上酸奶。 无糖酸奶是一种没有添加蔗糖的健康酸奶，它和普通酸奶有两点不一样的地方：首先原料中未添加蔗糖和单糖，...
...自己企业新的利润增长点。 搅拌型酸奶是酸奶的一种加工方式。在酸奶的生产过程中，将牛奶进行发酵处理后，再加入其他辅料（果汁、香料等）搅拌均匀，然后直接灌装为成品上市的，就是搅拌型酸奶。 搅拌性与凝固性酸奶因为加工程序及配料的不同，在口味上有些...
...药用级的糊精为中间体，经先进工艺复配而成。该产品具有配方科学，营养价值高，甜味与蔗糖毫无区别，热量值几乎为零，不致龋齿，且耐高温，使用安全可靠，是目前世界上最流行的一种甜味剂，是二十一世纪蔗糖的替代品。 记者：在乳制品中使用甜味剂，健康糖与...
...营养及保健功能性酸奶的需求。由于功能性酸奶具有奶的营养价值和促进体内有益菌群增殖，促进营养物质的消化吸收，提高人体免疫力等保健功能，它已越来越多地成为中老年人及儿童喜爱的乳制品。新开发的无糖食品添加剂———麦芽糖醇，甜味纯正，无不良后味，能...
...益生菌名目繁多，酸奶产品的技术换代也越来越快。一时间，“细菌”招摇过市成为宣传焦点，各种专业名称的菌种纷纷出现在酸奶品牌包装上，消费者不禁迷惑：酸奶中这些“形形色色”的菌种到底是什么，究竟有什么特殊功能？对人体到底有多大好处？益生菌酸奶流行在...
...《孙子兵法》是中国历史上关于战争的一部奇书，它的很多理论在现代乳业营销中同样适用。在开篇作者就明确提出----如果要想取得战争的胜利，必须要从五个方面进行分析：道、天、地、将、法。在本篇文章里，笔者将就前三个方面----天、地、道（即天时...
...Litesse�(聚葡萄糖)7±2 LitesseUltraTM（聚葡萄糖）4±2 糖血指数是用来表示人体食用碳水化合物后血糖变化的指数。根据对血糖的不同影响，碳水化合物及碳水化合物食品可分为低、中、高3种糖血指数。葡萄糖是一种控制性物质，糖...
...消化吸收；不刺激人体胰岛素分泌，在体内水解速度很慢，不会引起血糖升高，所以特别适合于糖尿病患者、肥胖病人及高血脂病人食用。 无糖冰淇淋的生产工艺与普通冰淇淋相似，首先，将明胶、葡聚糖等原料用水预热溶胀，按配方所述的全部原料（除香精）投入冷热缸中...
...酸奶，如今产品种类越来越多，买的人也越来越多。 菌种多就一定有益吗？营养学专家何俊认为，酸奶中添加的菌群虽然“名目繁多”，但作用大同小异，主要是有利于人体消化吸收。不过，由于菌群需在低温冷藏条件下才能存活，所以包装上标明的活菌群的数量与...
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