...”中烹协有关人士表示，除卫生部明令禁止在菜品中使用蝎子、冬虫夏草等品种以外，其余中草药参与制作的菜品并不意味着退出餐饮舞台。 根据新《食品安全法》规定，有关药材只有进入《食品安全法》食用药材目录方可在菜品中使用。目前，中国烹饪协会正组织专家...
...增长点中药和生物制药 熊维政：做好药 药用甜味剂里商机 医药市场重新划分 由王老吉事件谈凉茶 植物药进入欧洲困境分析 中药材价格持续低迷 中药材难退烹饪舞台 中药产业竞争优势 中药产业走向集中 中药国际化靠自身实力 中药行业产业化发展 中药...
...勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热； ⑤小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块； ⑥食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块； ⑦用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度，再续...
...预先订座的消费者说，他们是冲着这里的药膳来的。走到现烧现卖的药膳烹饪处，只见六七只腰子形的沙锅炖在煤气灶上，呼呼冒出的热气中，飘散着中药材的香气。煲类品种有天麻土鸡煲、党参乳鸽煲、首乌乌鸡煲等，每款售价大煲98元，小煲48－58元不等。 记者...
...作用。 但是，营养学家们指出，冬季食用大白菜，让人体充分吸收利用这些营养素，烹饪大白菜的方法最为关键。 第一，宜先洗后切。一般蔬菜在烹饪之前都是先洗后切，以保证营养成分不被丢失，烹饪大白菜时也是这样。由于大白菜里的维生素C等营养成分都易溶于...
...，底楼大堂人气旺盛。听预先订座的消费者说，他们是冲着这里的药膳来的。走到现烧现卖的药膳烹饪处，只见六七只腰子形的沙锅炖在煤气灶上，呼呼冒出的热气中，飘散着中药材的香气。煲类品种有天麻土鸡煲、党参乳鸽煲、首乌乌鸡煲等，每款售价大煲98元，小煲...
...企业、医疗机构可以直接从无《药品经营许可证》的个人手中购进中药材。 由于上述原因，实际情况是经营中药材可以不办理《药品经营许可证》，因此，造成经营中药材的个体商贩大量存在，对其监管失控。 （二）中药饮片法定概念不明确，监管难。 由于国家法律、...
...哮喘病患者今后可能得注意了，因为用煤气灶烹饪时厨房通风状况不佳会加剧您的病情，导致您不停地咳嗽、喘息甚至呼吸不畅。这是新加坡国立大学研究人员的最新发现。 新加坡《海峡时报》援引研究人员的话称，如果厨房内通风不畅，煤气中的二氧化氮就会在屋内...
...美国纽约西奈山医学院vkassara等报告，在最低安全温度、以较短时间烹饪食物，有可能降低病人的发病危险。 该文发表在2002年11月出版的美国国家科学院公报上。vkassara说，糖、蛋白质和脂肪在较高温度下长时间加工，可生成一种有毒...
...夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿道一些病症。 因为热性调料可以引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如口角炎、唇燥裂、...
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