不用防腐剂可以生产质量合格的榨菜 ----食品保鲜设备专家陈金传高工谈榨菜的保鲜 2003年10月28日 中国食品报《添加剂周刊》于7月15日刊发了《双乙酸钠宁波惹官司》一文之后，在食品行业内外引起了强烈的反响。长期从事食品保鲜设备----微波设备研制工作的高级专家、南京亚泰微波能研究所的陈金传所长认为，榨菜变质的原因是多方面的；只要生产过程中的卫生条件良好...
弄清变质原因 采用理想保鲜剂 提高卫生质量----三点金保鲜剂厂陈滋文厂长谈月饼变质的原因及预防措施2004年06月29日 月饼作为我国传统的美食，早已成为中秋佳节的主要消费品。由于其口感好、营养成分丰富，加之近年一些特色月饼的推出，使其越来越博得广大消费者的喜爱。随着大众消费水平及月饼档次的不断提高，月饼已不再单纯地作为一种食品供人享用，它已成为人们在中秋...
生鲜鱼、家禽、肉类和果蔬是我国城乡居民消耗量最大的食品，解决易腐败生鲜食品保鲜包装新技术是当今农业、食品企业和超级市场所关心的课题。目前超级市场生鲜食品保鲜销售方式只是将原料分割与称量后装入塑料浅盘并用塑料薄膜裹包后置于低温冷藏柜销售，保鲜期或货架期通常为2～3天。这种初级保鲜包装的货架期不能满足从生产、销售到消费者冷藏保鲜6～7天的周期要求，制约了生鲜食品...
英文专业名称：Biocide. Preservative agent. 作用 防腐剂 主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，防治保护对象腐败变质的一类制剂。 现今防腐剂以应用到很多行业，例如食品、 化妆品 、涂料、乳液、粘合剂、皮革、造纸和木材等。 我国规定使用的防腐剂有 苯甲酸 、 苯甲酸钠 、 山梨酸 、 山梨酸钾 、 丙酸钙 等32种。 概述 防腐剂ant...
英文专业名称：Biocide. Preservative agent. 作用 防腐剂 主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，防治保护对象腐败变质的一类制剂。 现今防腐剂以应用到很多行业，例如食品、 化妆品 、涂料、乳液、粘合剂、皮革、造纸和木材等。 我国规定使用的防腐剂有 苯甲酸 、 苯甲酸钠 、 山梨酸 、 山梨酸钾 、 丙酸钙 等32种。 概述 防腐剂ant...
对家庭主妇来说，保鲜膜是厨房不可缺少的好帮手，像蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。实验证明，水分较大的水果或蔬菜比较适合用保鲜膜保鲜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等。 保鲜膜的功效主要是“保水”、“保质”和“保护营养”，保鲜膜有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可...
眼药水主要分为抗细菌、抗病毒、营养三类。一般来说，所有的“消炎”眼药水，多多少少含一些防腐剂。有人认为挑选眼药水时，要挑选不含防腐剂的眼药水。其实这个问题需一分为二来看。 防腐剂是防止微生物生长与繁殖的化学药品，长期使用，会对角膜上皮产生损害，有时还会导致干眼症的发生。既然如此，为什么要在眼药水中加入防腐剂呢？因为眼药水是单次包装，多次使用的。打开包装后，细...
榨菜色香味俱全，很多人不仅将其作为平时下菜的佐餐，旅途中也喜欢带上一两包，一方面爽口开胃，解除旅途劳乏；一方面，觉得榨菜可以缓解乘车时头晕气闷等晕车症状，甚至称其为“天然乘晕宁”。 中国中医科学院教授杨力告诉《生命时报》记者，其实榨菜的这种“神通”自古就有记载。在《 食疗本草 》还有记载，称榨菜可以去头风、下气、明目，利九窍，对头晕有缓解作用。“晕车主要是人...
中药材切片暴露在空气中很容易受到微生物和杂质的污染发生腐烂变质。现将延长中药材切片保鲜期的方法介绍如下： 1．选料、清洗。选择新鲜、无腐烂变质的中药材，用去离子水或杀菌水清洗干净，沥干表面水分备用。 2．切片。可根据药材的质地和作用的不同，将需要切片的药材切成薄片、中片、厚片、段、块或丝。 3．配制保鲜液。保鲜液配方： 柠檬酸0．1％，肌醇六磷酸酯复配液0．...
木材防腐剂 Wood Preservative 木材防腐剂是一种 化学 药剂，在采用某种办法将它注入木材后，可以增强木材抵抗菌腐、虫害、海生钻孔动物侵蚀等的作用。 木材防腐剂的特点 （1）毒效大：木材防腐剂的效力主要是由其对有害生物的毒性决定的，对危害木材的生物毒性越大，其防腐效果就越强。 （2）持久性与稳定性好：木材防腐剂应具有较为稳定的化学性质，它在注入...
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