...至死。北人牛瘦，多以蛇从鼻灌之，故肝独也。水牛则无之。 啖蛇牛，毛发向后顺者是也。人乳可解其毒。《内有大毒，令人生疔暴亡。《食经》云︰牛自死牛肉，合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭入杏仁、芦叶易烂，相宜。 诜曰︰恶马食牛肉即驯，亦物性也。 【主治】安中益气，养脾胃（《别录》）。补益腰脚，止消渴及唾涎（孙思邈）。 【发明】时珍曰︰韩言︰牛肉补气，与黄同功。观丹...
黄牛（图缺）肉，味甘，性温，无毒。安中益气，养脾胃，补益腰肾、筋骨，止渴生津，补血。乳，补虚弱，止渴，养心血，治 反胃 ，利大肠尤佳。 ──务本卷一下
...杀人。疥牛食之发痒。黄牛、水牛合 猪肉 及黍 米酒 食，并生寸白虫。同韭薤食、合 生姜 食，损齿。勿同 栗子 食。黑牛白头者大毒，勿食。 水牛肉 味甘性平，忌同黄牛。患冷人勿食。蹄中巨筋，多食令生肉刺。 牛乳 味甘性微寒，生饮令人利，热饮令人 口干 气壅，温饮可也。不宜顿服。与酸物相反，令人腹中 结。 患冷气人勿食。同鱼食成积，同醋食生瘕。 牛脂 味甘温微毒...
黄牛 （图） 肉，味甘，性温，无毒。安中益气，养脾胃，补益腰肾、筋骨，止渴生津，补血。乳，补虚弱，止渴，养心血，治 反胃 ，利大肠尤佳。 ──务本卷一下
味甘，性平无毒，入脾经。主安中益气，健脾养胃，强骨壮筋。其乳，补虚弱，养心肺，润皮肤，解热毒，止消渴，滑大肠。脑治头风，胆主风痰。角腮，主赤 白带 及行血。 按∶ 牛肉 色黄味甘属土，于卦为兑，故专入脾家，用之倒仓，诚有再造之功。然此为稼穑之资，不轻屠杀，其自死及有病老迈者，不惟无补，反能损人，市中多犯此弊，食者慎之。
黄牛 （图） 肉，味甘，性温，无毒。安中益气，养脾胃，补益腰肾、筋骨，止渴生津，补血。乳，补虚弱，止渴，养心血，治 反胃 ，利大肠尤佳。 ──务本卷一下
黄牛 （图） 肉，味甘，性温，无毒。安中益气，养脾胃，补益腰肾、筋骨，止渴生津，补血。乳，补虚弱，止渴，养心血，治 反胃 ，利大肠尤佳。 ──务本卷一下
黄花草 （图缺），生田边。串枝，开黄花，结黑小子。味苦，性寒。主治热结火症，日夜烧不退，五经血燥，煎服立愈。 ──模板卷六
黄牛肉 【气味】甘，温，无毒。 弘景曰︰牛惟胜，青牛为良，水牛惟可充食。 动病，不如水牛。 诜曰︰黄牛动病，黑牛尤不可食。牛者稼穑之资，不可多杀。若自死者，血脉已绝髓已竭，不可食之。 藏器曰︰牛病死者，发痼疾癖，令人洞下疰病。黑牛白头者不可食。独肝者有大毒，令人 痢 血至死。北人牛瘦，多以蛇从鼻灌之，故肝独也。水牛则无之。 啖蛇牛，毛发向后顺者是也。人乳可解...
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