...地官辨土宜KT 之种，以教稼穑树 ，皆所以重民天也。五方之气，九州之产，百谷各异其性，岂可终日食之而不知其气味损益乎？于是集草实之可粒食者为谷部，凡七十三种，分为四类︰曰麻麦稻，曰稷粟，曰菽豆，曰造酿。旧本米谷部三品共五十九种。今并入九种，移一种入菜部，自草部移入一种。 《神农本草经》七种（梁陶弘景注） 《名医别录》一十九种（陶弘景注） 《唐本草》 三本草》...
谷部 李时珍曰︰太古民无粒食，茹毛饮血。神农氏出，始尝草别谷，以教民耕 ；又尝草别药，以救民疾夭。轩辕氏出，教以烹饪，制为方剂，而后民始得遂养生之道。周官有五谷、六谷、九谷之名，诗人有八谷、百谷之咏，谷之类可谓繁矣。《素问》云︰五谷为养。麻、麦、稷、黍、豆，以配肝、心、脾、肺、肾。职方氏辨九州之谷，地官辨土宜KT 之种，以教稼穑树 ，皆所以重民天也。五方之气...
...末，加酒糊做成丸子，如梧子大。每服五十丸，空心服，盐酒送下。 10、 腹痛 微泻。用荞麦作饭。连食三、四次，即愈。 稻 「释名」名杜、糯。（本草所指的稻，去指糯而言）。 「气味」淘 糯米 水：甘、凉、无毒。 稻米 ：苦、温、无毒（一说味甘）。 「主治」 稻米： 1、 霍乱 烦渴。用 糯米 三合、水五升、蜜一合，研汁分服。或煮汁服。 2、消渴饮水。治方同上。 ...
刀豆 （《纲目》） 【释名】挟剑豆。 时珍曰︰以荚形命名也。案︰段成式《酉阳杂俎》云︰乐浪有挟剑豆，荚生横斜，如人挟剑。即此豆也。 【集解】颖曰︰刀豆长尺许，可入酱用。 时珍曰︰刀豆，人多种之。三月下种，蔓生引一、二丈，叶如豇豆叶而稍长大，五、六、七月开紫花如蛾形。结荚，长者近尺，微似皂荚，扁而剑脊，三棱宛然。嫩时煮食、酱食、蜜煎皆佳。老则收子，子大如拇指头...
豇豆 （《纲目》，江、绛二音） 【释名】KT（音绛双）。 时珍曰︰此豆红色居多，荚必双生，故有豇、KT之名。《广雅》指为胡豆，误矣。 【集解】时珍曰︰豇豆处处三、四月种之。一种蔓长丈余，一种蔓短。其叶俱本大末尖，嫩时可茹。其花有红、白二色。荚有白、红、紫、赤、斑驳数色，长者至二尺，嫩时充菜，老则收子。此豆可菜、可果、可谷，备用最多，乃豆中之上品，而本草失收，...
糟 （《纲目》） 【释名】粕（《纲目》）。 【集解】时珍曰︰糯、秫、黍、麦，皆可蒸酿酒、醋，熬煎饧、饴，化成糟粕。酒糟须用腊月及清明、重阳造者，沥干，入少盐收之。藏物不败，揉物能软。若榨干者，无味矣。醋糟用三伏造者良。
蒸饼 （《纲目》） 【释名】时珍曰︰按︰刘熙《释名》云︰饼者，并也，溲面使合并也。有蒸饼、汤饼、胡饼、索饼、酥饼之属，皆随形命名也。 【集解】时珍曰︰小麦面修治食品甚多，惟蒸饼其来最古，是酵糟发成单面所造，丸药所须，且能治疾，而本草不载，亦一缺也。惟腊月及寒食日蒸之，至皮裂，去皮悬之 风 干。临时以水浸胀，擂烂滤过， 和脾胃 及三焦药，甚易消化。且面已过性，...
粽 （《纲目》） 【释名】角黍。 时珍曰︰俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形，故曰粽，曰角黍。近世多用糯米矣。今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。 【气味】甘，温，无毒。 【主治】五月五日取粽尖，和 截疟 药，良（时珍）。
亚麻 （宋《图经》） 【释名】鸦麻（《图经》）、壁虱胡麻（《纲目》）。 【集解】颂曰︰亚麻子出兖州、威胜军。苗叶俱青，花白色。八月上旬采其实用。 时珍曰︰今陕西人亦种之，即壁虱胡麻也。其实亦可榨油点灯，气恶不堪食。其茎穗颇似茺蔚，子不同。 子 【气味】甘，微温，无毒。 【主治】大 风 疮癣 （苏颂）。
糕 （《纲目》） 【释名】粢。 时珍曰︰糕以黍、糯合粳米粉蒸成，状如凝膏也。单糯粉作者，曰粢。米粉合豆末、糖、蜜蒸成者曰饵。《释名》云︰粢，慈软也。饵，而也，相粘而也。扬雄《方言》云︰饵谓之糕，或谓之粢，或谓之KT（音令），或谓之（音）。然亦微有分别，不可不知之也。 【气味】甘，温，无毒。 时珍曰︰粳米糕易消导。粢糕最难克化，损脾成积，小儿尤宜禁之。 【主治...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。