...目前市售的馅料口味，种类繁多，如果你想发现新的花样，先来看看以下的馅料吧？你吃过了多少种？ 基本款：枣泥、蜜红豆、白豆沙、绿豆沙、乌豆沙、红豆馅、无油红豆沙、红豆粒馅、蜜红豆粒、芋泥、白莲蓉、凤梨糕、冬瓜酱 变化款：抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅...
...冰皮月饼冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。 果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙...
...，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，...
...酥皮三大类； 按造型：又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。 新款月饼： 冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。 果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，具清新爽甜的风味。 海味月饼：内含鲍鱼、紫菜、瑶柱等，口味微带咸鲜...
...莲蓉月饼 莲蓉月饼是市面上最常见的月饼，它皮薄油润松软、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。 按照馅料的原料来分，莲蓉月饼可分为纯莲蓉和普通莲蓉馅。纯莲蓉馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，而普通莲蓉馅可加入豆类等...
...皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，油润软滑、甘甜不腻、造型美观，图案精致，花纹玲珑清晰，饼身呈腰鼓形，饼底呈皮色幼砂眼，不易破碎，携带方便等特点，不但在国内市场上十分畅销，而且远销港澳、海外。广式月饼的馅料多种多样，多以馅料命名，其风味可分为纯...
...合理的比例调整可改善馅料的构成，还可使馅料的凝聚力增加，改善口感，减少反砂现象。 不仅如此，新技术生产出的糖浆能使月饼皮保持长时间柔软，不干、不硬，有诱人的金黄色光泽。目前，上海先卓食品有限公司等企业已在此项技术的研发上取得显著成效，让食品...
...莲蓉月饼是市面上最常见的月饼，它皮薄油润松软、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。 按照馅料的原料来分，莲蓉月饼可分为纯莲蓉和普通莲蓉馅。纯莲蓉馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，而普通莲蓉馅可加入豆类等其他淀粉...
...比例，零售价格应维持在100-200元之间。同时，国家已经明文规定月饼用的馅料需货真价实，使用“新创名称”、“奇特名称”、“商标名称”、“牌号名称”等时，应同时注明表明产品真实属性的准确名称，不得只标注代号名称、汉语拼音或外文缩写名称。 买...
...月饼 16、月饼与茶的鸳鸯配 17、月饼的制作方法 18、月饼配料表 19、月饼馅料的种类 20、月饼的典故 21、月饼的食用方法 22、月饼的注意事项 23、月饼的储存方法 24、月饼的鉴别方法 25、月饼的选购方法 26、月饼的营养价值...
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