...很多人认为冬天是养人的季节，物美质丰，蔬菜就在其中之列。聪明的“煮妇”也会给家人献上富含维生素和纤维素的蔬菜佳肴。 胡萝卜：胡萝卜玉米猪骨汤是喜欢喝汤的佛山人的家常汤，因为胡萝卜的营养丰富，而且它不怕高温，在高温下煮，其营养价值也不会受到...
...食用“药用蔬菜”就需要考虑其安全性。如果没有专业人员指导，擅自食用“药用蔬菜”很可能会出现种种问题。 我国自古就有“药食同源”之说，如今人们在超市买菜，有时会看到蔬菜专柜有“药用蔬菜”供应，如板蓝根、白芍、藿香、金银花、圆叶当归、薄荷等。...
...维生素的不足，冬季蔬菜的合理食用显得非常重要。 第一，合理搭配选用。冬季，除了大白菜和萝卜外，可选食胡萝卜、雪里红、芹菜及青菜等。在这里要特别提到的是土豆。不起眼的土豆也含有相当丰富的维生素和无机盐，每天若食用300克土豆，即可供给人体一天...
...感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。 因为冬至并没有固定于特定一日，因此和清明一样，被称为“活节”。 冬至的电视 冬至的电影 冬至的歌曲 冬至的诗词 冬至起居宜忌 冬至正确食用蔬菜 冬至“冬令进补”中医膏方 ...
...病人可以选择以下蔬菜品种：卷心菜、菜花、白菜、油菜、荠菜、萝卜、大头菜、榨菜、芹菜、菠菜、菜豆、黄瓜、大蒜、胡萝卜等。 水果中的柑、橘、苹果、菠萝、大枣、猕猴桃等适合肝硬化病人食用。 维生素a、c有防癌及抗癌作用，在近代的大量医学研究中已...
...锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用菱白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。 野菜 是孕妇的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。我国...
...大众化蔬菜外，其药用丛价值更令人刮目相看。 萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者，用白萝卜洗净切片或丝，加饴糖腌后食用，有降气化痰平喘的作用。呕吐时，可将萝卜捣碎，加密水...
...钙离子，如果同时食用过多含草酸的蔬菜，两者会快速结合转为草酸钙，而草酸钙不仅影响钙剂吸收，还会导致肾结石。 据了解，我们常吃的菠菜和苋菜，每100克中含草酸分别为606毫克和1142毫克。而南方常见的雍菜（俗称空心菜），每100克中含草酸...
...一、不吃形状、颜色异常的蔬菜 形状，颜色正常的蔬菜，一般是常规栽培，是未用激素等化学品处理的，可以放心地食用。 “异常”蔬菜可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素，未用过...
...慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。 黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。 不宜弃汁制馅食用。 不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、...
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